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食記【諸羅山便當店】諸羅山雞腿飯名聲響亮亮!必吃爌肉飯、排骨飯 當地公司行號及居民的便當名單
2021/01/12 16:01
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上個月到嘉義水上鄉出差,中午大家一起訂便當來吃,水上在地友人就推薦我們訂這家「諸羅山便當店」,大大的招牌寫著「諸羅山雞腿飯」可見雞腿飯是店家主打,當天我自己也點了一個雞腿飯來試試。店面位於嘉義水上鄉的中興路上,中午用餐時間過來,店家正在忙著出餐幾間公司行號的預訂訂單,包便當的動作幾乎沒停下來過,果然和我那位在地友人說的一樣,很多人訂這家便當,開業還不到一年已經在嘉義水上鄉穩穩立足,擁有一批穩定客源。


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食材種類眾多,全由店家當日新鮮烹煮,主食有大雞腿、雞排、燒肉、鯖魚、糖醋魚、排骨...超過10幾種選擇,價錢介於60~80元之間,非常平價耶!

用餐時間一到,多樣式的便當菜色端上檯面讓顧客點選。跟老闆說要什麼主菜後,就來到櫥窗前點想吃的配菜,而且配菜整齊的放在玻璃櫥窗內,這樣面對車來人往的馬路也顯得比較衛生。

有提供內用座位,用餐環境還算滿乾淨的。

排骨飯65元。一般便當店基本會有的品項,炸過的排骨肉不會太薄,口感有點厚度,吃起來不柴也不膩。

爌肉飯70元。人氣商品之一,爌肉份量比很多便當店還大,便當盒蓋都快蓋不起來了耶!爌肉的濕潤度很足,用筷子夾起,滷汁會沿著肉往下滴,相當配飯,喜歡爌肉的人千萬別錯過囉。

滷排骨飯65元。排骨先炸後滷,做法較為繁瑣費工,但此種作法能將滷汁的香氣鎖在排骨肉裡面,咬下一口,嘴裡濕潤的口感還帶著舒服的油香,滷汁香氣與肉質的肉甜味美妙結合,光配飯吃就快停不下來了呢!

燒肉飯70元。燒肉感覺已經處理掉肥肉的部分,所以看起來不會很油膩,而且燒肉要好吃,店家可說是下足了功夫,老闆說每天要到市場採買新鮮里肌肉回來切片,也因處理方式較講究,保持住肉片本身的口感,咬起來帶有彈性。

滷雞腿飯70元。這裡的滷雞腿之所以好吃,因為將特殊獨門滷汁滲透進肉質裡,吃起來完全不會乾柴,雞腿肉的香氣足,自由點選幾樣配菜,吃完還真滿足。

大雞腿飯80元。果真如其名“大”雞腿飯,便當盒蓋很難蓋起來耶!老闆特別體恤外帶的客人,還會另外用紙袋包裝雞腿,也能請店家將大雞腿切塊。

大雞腿部分,老闆選用的是俗稱的大腿肉,雞腿一般分為大腿和小腿兩節,大腿的肉多,小腿肉少,而且雞大腿的肉除了多還較肥,老闆將大雞腿飯炸至外酥內軟,肉質不柴,咬起來還很多汁!吃完特別有飽足感!


後來才發現這家
「諸羅山便當店」也是「今天吃什麼APP」的推薦店家,生活在嘉義水上鄉的朋友們,就近就能吃得到囉!



【諸羅山雞腿飯便當】

地址:嘉義縣水上鄉中興路360號附1

電話:05-268-5698


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