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食記【竹夯鍋物-鳳山店】恆春必吃鍋物立足鳳山!四川麻辣鴛鴦鍋美味雙享 現點現撈活海鮮食材超激推!
2021/01/21 23:25
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這天氣吃鍋的感覺來了!各位一定對恆春墾丁打出名堂的「竹夯鍋物」不陌生吧

「竹夯鍋物」可是各家媒體採訪的新寵兒,堅持親自去漁港買活海鮮為其一特色

可就連生活在屏東市的凱南要去一趟恆春,其實都是有一段非常長的車程距離

過去偶爾利用週末才去吃鍋,但現在變方便囉!因為「竹夯鍋物」分店開在鳳山

當我一得知2020年6月份「竹夯鍋物」在高雄鳳山插旗時,二話不說先去吃一波!

有了總店的口碑光環加持,分店【竹夯鍋物-鳳山店】從開幕至今就吸引非常多饕客


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「竹夯鍋物」的總店位於國境之南恆春墾丁,是當地出了名的活海鮮火鍋店

就在2020年6月初,高雄鳳山文山特區終於開了第一間分店【竹夯鍋物-鳳山店】

現撈現煮的活跳跳的活海鮮依然是主打特色,主廚每天清晨親自到漁港挑選海鮮

不僅能吃到「尚青」的海鮮食材,也喝得到當日現熬的火鍋高湯及上等的原肉

鴛鴦鍋物超所值,四川麻辣湯頭一喝必上癮,鴛鴦鍋還會附乙份四季時蔬拼盤

佐料、白飯、特色粥品免費自行取用,食材嚴選高檔新鮮,平實價位就能品嚐到

吃鍋的好環境自然不用多誇,走進店內就知道,對這裡的服務人員也是打上高分


【賣自己寫的屏東書】您們好唷!我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!自畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策!

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▲▼有專用停車場絕對是【竹夯鍋物-鳳山店】的最大優勢,不論開車、騎車都不用擔心沒有停車位的問題

▲進到店內,中午用餐時間客人多到幾乎滿座,環境乾淨舒適,裝潢簡約不失質感

▲每張桌子之間距離不會太擁擠,走道寬敞,桌子上方的小吊燈營造巧思

座位區有13張4人桌、5張6人桌、2張8人桌,亦有3間半開放式的10人座包廂區

▲往更後方走,有規劃出適合謝師宴、公司聚會、家人聚餐等多人使用的半開放式包廂空間,可提前和店家預訂

▲10人桌的包廂共有三間,遇上重要節日如父親節或母親節盡量提早預訂

▲還有更大桌的VIP包廂座位區,獨立隱密性更高,可坐到16個人,只有1間唷!

▲第一次來到【竹夯鍋物-鳳山店】吃火鍋,店家人員為我們做菜單介紹及推薦

菜單品項選擇滿多的,有分湯品、肉品、海鮮、手工料理、滷料、養生菇類、火鍋料、蔬菜類、飲品、甜點...等

鍋物部分,鴛鴦鍋自然是最佳選擇,任選兩種湯頭,還會附乙份四季時蔬拼盤

佐料、白飯、特色粥品無限量供應,再加點一些肉品、海鮮及手工料理滿足一餐

▲走進【竹夯鍋物-鳳山店】很難不注意到門口旁的超大水族箱,現點現撈活海鮮

【竹夯鍋物】一直以來就是主打活海鮮火鍋,是特色也是堅持,來到這裡必嘗海鮮

店家堅持每日親自去漁市場購買活海鮮,現點現撈現殺,新鮮保證,當日賣完為主

▲店家除了活海鮮為重點招牌,其實肉品部分也非常有看頭,堅持採用上等原肉

開放式的廚房作業區,店家對自家的食材和製作過程很有信心,不怕客人看到

▲自助式醬料區,有許多適合搭配火鍋食材一起食用的佐料,現場自行取用

▲白飯和粥品無限量供應,白飯基本上在火鍋店常見,但粥品就顯得格外特別!

▲來【竹夯鍋物-鳳山店】吃火鍋不用客氣!白飯盡情享用,飯煮得還不錯

▲不想吃白飯的話,這裡還有粥品的絕佳選擇,同樣也是讓客人免費吃!

平日供應滑蛋瘦肉粥,每週五六日三天會吃到螃蟹粥,粥裡的螃蟹給得不少

熱騰騰的粥品,吃起來濃稠綿密,香氣很夠,螃蟹本身的鮮甜味有入味到粥裡

光是等火鍋上桌前,凱南自己就已經先喝了三碗螃蟹粥,風味讓我意猶未盡


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【竹夯鍋物-鳳山店】對食材使用尤其講究,品質很高,來場豐盛美味的火鍋饗宴

點了鴛鴦鍋(四川麻辣+豚骨昆布),含一份四季時蔬拼盤,店家堅持當日現煮高湯

再點個大份量的頂級海鮮拼盤、精美的玫瑰松阪豬、綜合手工丸、香酥荖油條等食材

還有【竹夯鍋物】自家熬煮的洛神烏梅汁和招牌甜點芋頭西米露,這一餐大大滿足

鴛鴦鍋(含乙份四季時蔬拼盤)298元,佐料、白飯及特色粥品免費自行取用

既然來到【竹夯鍋物】只吃單一鍋物太可惜了!推薦大家點鴛鴦鍋享兩種湯底

這次是搭配四川麻辣+豚骨昆布兩種湯底,堅持當日現熬高湯,湯頭品質可想而知

▲其中豚骨昆布鍋特選肉質較寬厚的真昆布,搭配豚骨與大量蔬果熬製而成

湯色十分清澈,喝起來清爽甘甜,餘韻香氣很對味,熬煮任何食材都很合適

另外四川麻辣鍋絕對是【竹夯鍋物】的湯頭之王,點購人氣最高,麻辣鍋控必點

麻辣鍋湯頭遵循四川秘方,從四川進口食材熬湯,再改良出適合台灣人的口味

▲麻辣鍋的湯底好入味,尤其麻辣鴨血和豆腐吸滿了濃濃的麻辣湯汁,超好吃!

麻辣湯放朝天椒、燈籠椒、紅花椒和郫縣豆瓣等40多種香料與藥材,慢火熬8小時

湯底偏麻香並不會太辣,就連不太敢吃辣的我都敢嘗試,花椒的香氣一層一層傳來

▲點鍋物附一份四季時蔬拼盤,搭配花椰菜、高麗菜、香菇、木耳、番茄、南瓜、玉米筍等數十種蔬果結合而成的菜盤

▲安格斯去骨牛小排398元,【竹夯鍋物】的肉品受歡迎程度一點也不輸給海鮮

嚴選TOP Chioce等級的安格斯牛,牛小排的大理石紋路十分華麗,油脂分布均勻

堅持採用上等原肉,安格斯去骨牛小排肉質軟嫩,下鍋燙至5分熟左右吃起來最剛好

▲每一片安格斯去骨牛小排切給客人的尺寸還真大耶!吃完不會有空虛感

5分熟的牛小排嫩度及香氣剛剛好,吃起來又軟又嫩,Q彈有韌度,越吃越愛!

玫瑰松阪豬398元,手工原肉現切,將松阪豬肉捲成漂亮的玫瑰花瓣造型

▲捲成三朵玫瑰花的松阪豬肉,美得像藝術品,不用400元就能吃到,價錢合理

松阪豬肉的紋路、薄厚度和肉質都好到無可挑剔,煮熟後甜美可口,相當好吃!

▲放進鍋內涮煮到熟,肉質脆軟香甜,又Q又彈,忍不住一口接一口吃停不下來

▲白嫩嫩的松阪豬肉咬起來比一般的豬肉更多了些脆彈度,肉香氣很吸引人


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▲頂級海鮮拼盤1480元,熱門商品TOP1,很多人是為了【竹夯火鍋】的活海鮮來的

為確保食材品質,多數海鮮均為當日進貨售完為止,海鮮拼盤類依當日海鮮為主

▲以一艘大船乘滿各式各樣豐盛新鮮的海鮮魚貨,擺盤精緻霸氣,新鮮度破表

有龍蝦、海鱸魚、東石鮮蚵、澎湖小卷、北海道大干貝、野生赤嘴貝等,尚青ㄟ海鮮馬上吃起來

▲肥嫩的澎湖小卷、鮮美的白蝦、海味濃郁的貝類、肥美大顆的東石青蚵...高檔海鮮眾星雲集,擺滿整艘大船,海鮮食材非常澎湃!

【竹夯鍋物】不定期會推出好康優惠活動,去年幸運遇上點波士頓龍蝦拼盤+1元多一隻波士頓龍蝦的活動,但活動在2020年12月31日就結束囉!期待下次的新活動

▲每種海鮮食材放下鍋燙個一下子就能撈起享用囉,新鮮是吃得出來的!

▲龍蝦肉質鮮嫩無比,肉多,又嫩又彈,龍蝦肉獨有的香甜滋味妙不可喻

▲東石青蚵肥美嫩甜,一入口就會愛上,個人覺得涮進豚骨昆布鍋會比較合適

▲大干貝白嫩誘人,SIZE又厚又大顆,吃進嘴裡飽口甜美,我真的超愛干貝!


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▲香酥荖油條58元,吃麻辣鍋必備的火鍋料,油條酥脆帶有些許硬度,用麻辣湯頭煮過會變得軟爛入味

▲從四川麻辣鍋中夾起吸滿麻辣湯汁的老油條,一咬下去流出香麻滋味,真來勁!

▲需要加湯就跟現場的服務人員說一聲就好,而且加的還是原湯底唷!

▲補上滿滿的豚骨湯和麻辣湯頭,煮到後面也不用擔心湯頭味道會完全跑掉

▲綜合手工丸(手工雨來菇丸、手工花枝丸)168元,【竹夯】的手工創作料理很有名

真材實料的花枝漿煮熟後鮮甜Q彈,口感好,煮進豚骨昆布鍋或麻辣鍋各有風味

▲選用恆春半島農特產「雨來菇」食材製作成手工雨來菇丸,是吃得到料的唷!

▲沾些佐料,整體香氣往上提升不少,融入雨來菇的魚漿吃起來太有意思了!

▲洛神烏梅汁(單杯68元;一壺198元),由店家自己熬的烏梅,溫度冰涼,微酸微甜的滋味,不僅止辣還很解膩,吃麻辣鍋時特別合拍!

▲芋頭西米露48元,用整顆芋頭下去做的,用料實在,小小一碗很有飽足感

▲帶有濃稠度的芋頭西米露,入口風味醇厚,香氣與細微的顆粒口感讓我很喜歡!

▲MENU菜單總覽

位於熱鬧的青年路上這家【竹夯鍋物-鳳山店】是「今天吃什麼APP」推薦美食

原本【竹夯鍋物】是到恆春墾丁旅遊時的美食選擇之一,分店【竹夯鍋物-鳳山店】一開,現在也成為鳳山人吃鍋的新選擇

有寬敞舒適的座位區,也提供半開放式的包廂空間及隱密性更高的大包廂區

鴛鴦麻辣鍋美味而平價,食材好、環境優,當天服務人員的態度和機動性也很優秀

而且【竹夯鍋物-鳳山店】有停車場,光是能解決停車問題,這間店就已經贏一半了

【竹夯鍋物-鳳山店】

地址:高雄市鳳山區青年路二段255號

電話:07-767-0055

營業時間:11:00-23:00

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