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【美食特搜。嘉義市】小旬湯-樂農鑄鐵鍋。鍋物推薦!近嘉義火車站 特選當令食材入菜 美酒蛤蜊鍋份量超狂!
2019/06/13 11:59
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上個週末雨下不停,卻澆不熄凱南想出門走走的熱血決心,匆匆旅遊嘉義一天

這次行程午餐時間沒有安排,剛好停留在嘉義火車站附近,就上網找周邊美食

前一陣雨剛停不久,天氣濕冷帶涼意,想說吃頓火鍋很適合就發現這家【小旬湯】

離嘉義火車站很近,走路約五分鐘可到達,而且還是當地名聲響亮的火鍋店喔!

抱著初次嘗鮮的心情來用餐,享受嘉義人推崇的人氣鍋物,品味濃濃日式氛圍

位於嘉義市仁愛路上的【小旬湯-樂農.鑄鐵鍋】距離嘉義火車站步行約五分鐘

從店面外觀到裡頭裝潢風格多採木質元素,一致性的簡約格調,營造日本和風氣氛

和一般火鍋店不同的地方是【小旬湯】特別引進正統的南部鐵器「鑄鐵鍋」當鍋具

聽聞剛開幕到現在依舊會吸引許多外縣市饕客慕名前去朝聖,而在地人則熱愛不已

不光鍋具充滿特色,論湯頭也十分講究,結合當令食材入菜,並配合小農良品

打造出「好食、好物、好店」創店概念,其獨特性與用心程度給人很深的記憶點


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▲入口騎樓一側設置著日式裝飾酒樽,而另一側還有櫻花樹裝飾,呈現日式浪漫

▲可先在門口看看菜單

如果不想現場候位的話,【小旬湯】每天都會預留桌給預定訂位的客人喔

店裡座位有限,就連平日都很容易客滿,還好當天我們在店家開門前就先來等候了

這裡用餐時間90分鐘,入座開始計算,可共鍋但有低消,身高未達90cm免低消

▲走進店內,左方規劃為吧台區,你們相信嗎?才剛開門營業幾乎滿座了!

當天店家人員雖不多,但控場能力很高,就算現場手腳忙碌,對待客人依舊親切

服務態度這方面...凱南個人是給了滿分,尤其帶位的順序掌握和安排相當精準

▲後方有較為隱密的小包廂空間,和式雅致風格,搭配櫻花樹盛開造景,浪漫萬分

凱南和友人這次被安排在四人桌的座位區

【小旬湯】主打個人小火鍋,引人注目的當然還是使用的南部鐵器-鑄鐵鍋

使用傳統鑄造法,以手工打造生鐵製品,可保溫及導熱均勻又能高溫封存食材原味

採用此種鍋具已能看出老闆的用心,而且烹調時會釋出易於人體吸收的鐵質喔!

▲若與他人共桌而坐的話,店家會在桌面中央放置屏風隔板,變成兩人桌,更可增加客人隱私性

▲自助區,開水、飲料一般高湯皆自行取用,另外特殊湯頭可跟店員告知加湯

▲提供輕檸紅茶和靜岡煎茶兩種飲料,凡用餐可無限暢飲,免費喝到飽喔!

▲醬料同樣也是採自助式的方式,自行適量添加,此區域維護得很乾淨

▲菜單主要分成主餐鍋物和單點系列為主,菜單右下角有特價區,很划算喔!

採一人一鍋,附餐部分有花東米飯、春雨(冬粉)、科學麵,和讚岐烏龍麵+25元

點餐步驟:選主餐鍋物→選湯底→選副餐,若鍋物加購可享肉量一倍份量,超推!

▲主鍋湯底基本有昆布鍋和味噌鍋兩種口味,若加購49元可換湯底,選擇很豐富

有鰹魚鍋、泡菜鍋、番茄鍋、牛奶鍋、壽喜燒和麻辣鍋這些湯底,依個人喜好決定

凱南單就這次品嘗的美酒蛤蜊鍋和目前菜單上隱藏版的商業午餐和大家分享囉!

▲我們點了一鍋新推出的美酒蛤蜊鍋,固定湯頭,附月桂冠清酒,副餐選米飯

另一鍋是店家推薦,也是即將推出的商業午餐鍋物,選梅花豬肉,副餐是冬粉

商業午餐鍋物一樣有昆布和味噌兩種湯底可選,我們選昆布鍋,沒有加購換湯底


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美酒蛤蜊鍋(月桂冠)350元,附一份旬味菜盤和一壺月桂冠清酒,這組合很可以!

▲蛤蜊給得份量超級狂!沒在開玩笑的!真的是滿滿一大鍋蛤蜊出現在眼前

▲鍋物上桌後,接著再加湯煮滾

▲旬味菜盤也是給到滿滿一盤,結合當令食材,與在地小農合作,誠意十足

算一算超過數十種的新鮮菜色,有米血、玉米、豆皮、木耳、豆腐、高麗菜...等

美酒蛤蜊鍋的重點當然要提到月桂冠清酒囉!可以吃鍋搭配小酌幾杯,爽快!

▲這裡推薦的最佳吃法就是要將月桂冠清酒倒進鍋裡,單獨喝清酒,酒味濃醇

而加進湯底又會是另一種層次風味,熱騰騰的湯裡散發出迷人酒香,不會特別重

原本鮮甜濃厚的湯頭中有種妙不可言的清酒香氣,感受柔和,喝湯已成頂級享受

▲商業午餐175元,牛肉和豬肉二選一,我們選擇梅花豬肉搭配,相當平價

而且很適合上班族在午餐有限時間裡品嘗火鍋的選擇之一,還有飲料喝到飽喔!


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▲先加湯煮滾,昆布柴魚鍋的湯底很適合搭配肉品一起享用

採用自然乾燥日本柴魚及昆布,與大量蔬菜熬煮而成,風味清爽

▲菜盤必備,與梅花豬肉一起登場,食材新鮮

▲來自彰化的健康梅花豬肉,通過嚴格檢驗標準,吃得夠安心!

每塊豬肉上頭的油花分佈好漂亮,粉嫩粉嫩的,看了就很想趕快下鍋烹煮

▲口感好嫩好軟,和昆布柴魚鍋湯底特別搭,要不是和友人胃口不大,真想加價升級份量繼續大口吃肉呢!

▲這次副餐選擇白飯(花東米飯)和春雨(冬粉),搭配蔬食菜盤很快被我們秒殺精光

【小旬湯】的美酒蛤蜊鍋絕對能滿足身為蛤蜊控、海鮮控的你們!

滿滿滿一整鍋的蛤蜊讓人看了想直流口水,可想而知熬煮多時的湯底有多麼鮮甜

就連當天離開後,還不時回味著,尤其當清酒入味後的溫潤香氣...實在誘人啊!

這是凱南初次造訪位於嘉義市仁愛路上這間【小旬湯-樂農.鑄鐵鍋】

由於靠近嘉義火車站,做為嘉義之旅的美食最終站或起始站都很適合喔!

使用南部鐵器鑄鐵鍋具有水準與質感,吃到的美酒蛤蜊鍋裡的蛤蜊份量爆炸的多

有著超乎預期的美味鍋物,高貴但很平價,食材用料新鮮又實在,湯頭滿意

【小旬湯-樂農.鑄鐵鍋(嘉義仁愛店)】

地址:嘉義市西區仁愛路470號

電話:05-2169393

營業時間:上午11:30~14:00/下午17:00~21:00

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(本篇為合作撰文)


。繼續閱讀。

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迴響(1) :
1樓. 野口女
2019/07/08 01:15
蛤蜊也太多了吧
份量足以讓兩三個人一起吃微笑 我是凱南Kenan2019/07/11 10:01回覆
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