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高雄美食【龍德燒烤】鼓山區平價燒烤首選 熬煮6小時獨門醬燒 各式串類通通必吃 下班聚餐的宵夜好去處
2019/03/27 22:48
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最近幾個禮拜時常走跳高雄地區,尤其在鼓山區跑案子跑行程的次數增加了

每當工作快結束時,會約幾個住附近的朋友一起吃點宵夜,放鬆聊聊天

發現鼓山區其實有好多評價高、很有名的火鍋店、居酒屋,其中燒烤店更是厲害

這天晚上我們很巧地經過一家【龍德燒烤】,今年初剛開幕,網路資訊很少

上網爬文竟然沒有人分享過,當下激起我和幾位朋友的好奇心,決定要吃吃看

位在華榮路與華欣路轉角處這家【龍德燒烤】,剛開幕不到半年,卻擁有高人氣

剛入夜的下班時間,已出現幾桌品嘗燒烤、小酌聚會的客人,越晚人潮越多

平價的消費是一大優勢,用心處理每樣燒烤食材,各式串類、炸物、海鮮現烤現吃

還要提到店家自己熬煮的和風醬料和費時六小時熬煮出來獨門醬燒,很厲害!

淋上每種烤物絕對讓美味度更加升級,這裡還有一道「可以敲的魚」話題十足


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▲乍看之下絕對比一般台式燒烤攤還要更有質感,環境整齊又乾淨,十分衛生講究

▲料理區放置兩座大烤台,仔細看會發現每種食材分別放在各自專屬的烤網上

相較於市面上將所有串燒烤物放在同一片烤網上烤,我覺得【龍德燒烤】處理細心

這樣子不會混雜著其他食材的味道,原汁原味,光是這點我就要給很高的分數了

▲你看看!店家連每片烤網的乾淨程度都有在注意!天啊~這也太乾淨了吧!

我也注意到「可以敲的魚」正在烤台內烘烤著,先賣個關子,往下看就知道囉

▲半開放式內用區,至少八張桌子以上,空間環境整潔寬敞,滿座也不會感到擁擠

▲跟三五好友來到燒烤店,勢必要小酌幾杯暢談一整晚才過癮啊!是不是~

不過還是有義務要呼籲一下,喝了酒就不要開車騎車,現在手機APP叫車很方便


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▲先到結帳櫃台拿取菜單填寫,因為第一次光顧,請店家幫我們推薦了幾樣招牌

品項提供串類、牛羊類、海鮮類、豬肉類、蔬菜類、炸類和冷盤類,選擇豐富

串類中的香酥七里香和吮指雞翅可選擇原味或醬燒兩種口味,其他烤物皆為醬燒

▲冷盤類的和風蘋果洋蔥80元,在炎熱夏天裡是最適合不過的開胃涼拌前菜

▲沒想到冷盤類剛上桌就這麼具份量,由洋蔥絲、蘋果絲和柴魚片堆起小山丘

撒上芝麻讓香氣畫龍點睛,帶有口感上的顆粒度,而洋蔥還經過處理去除辛辣味

▲自製熬煮和風醬汁十分清爽解膩,有濃郁度但不會過頭,搭配洋蔥蘋果很融合

烤蛤蜊100元,一份共有十顆蛤蜊,排列有序,露出新鮮又白胖的蚌肉

蛤蜊肉質的鮮甜,口感肥美保有精華湯汁,處理乾淨很夠味,會一口接一口

▲會以特殊專用的烤蛤蜊架放正每顆蛤蜊,不流失精華湯汁,堪稱燒烤店神器阿!

用這種方式留住鮮美湯汁,外殼不會一彈開就東倒西歪,受熱均勻讓蛤蜊更美味

剛入口的那股鮮甜味好勾人,蛤蜊肉不會太乾,當湯汁全部入口實在是一大享受

▲香酥甜不辣2片60元,店家強推的人氣招牌之一,聽說每桌客人必點必吃!

上頭淋上胡椒鹽和醬燒汁,以及些許芝麻粒,以份量來說CP值最高,價錢很划算

▲外酥內軟的甜不辣片烤得恰到好處,香氣十足,酥脆不乾硬的口感,也太好吃了吧

▲吮指雞翅(原味胡椒鹽)35元、香酥七里香(原味胡椒鹽)35元、孜然羊肉串40元

▲原來撒上胡椒鹽能讓雞翅頓時美味加倍!以燒烤店雞翅來說,吃完並不空虛

因為工作關係跑過各家燒烤店,但就雞翅的肥瘦程度就有差,有些店家的雞翅非常乾扁,一看就直接打槍

至少在【龍德燒烤】的烤雞翅會讓我願意再回味一次,論烤功確實滿厲害的!

▲羊肉串的孜然味很出色,濃郁香氣迎來吊足我的胃口,忍不住大口咬下

▲羊肉有咬勁,口感又帶點Q嫩度,孜然的香氣和羊肉肉質和諧共存,不搶味

肉條厚度實在,一串40元夠份量,還散發著油香味,孜然口味深得我心,必推!

▲雪花豬肉串(左)35元、雞腿軟骨肉串(右)40元,皆為特製醬燒口味

店家介紹自家的醬燒需費時六小時熬煮,過程不加水,純米酒加秘方香料去熬

不買現成醬料,費時費工熬醬汁的堅持,涮上烤物後口味絕佳有特色

帶肉感的雞軟骨,有軟骨的脆口咬勁和香嫩多汁的雞肉,層次與香氣豐富

不會烤到太乾澀,相當爽口,尤其醬燒濃郁附著著每個部分,香氣好入味

▲雪花豬串燒同樣也很引人食慾,帶著肥肉的Q彈度與甜美油脂,和表面的芝麻粒慢慢品嘗,有著迷人香氣

▲豬肋排260元,店家人員親切告知需費時約30分鐘的燒烤時間,值得耐心等待喔

若和三、四個朋友一起來吃燒烤,點這道豬肋排就對了,擠上檸檬汁味道更清新

豬肋排Q嫩易咬,涮上獨家自熬的醬燒,肉汁香甜帶鹹味,還有股淡淡焦香氣

▲鹽烤吳郭魚160元,這就是傳說中「可以敲的魚」啦!在店裡掀起一陣話題

附上一支小鐵鎚,概念有像台南夕遊出張所的雪鹽燒,對敲鹽蛋特別有印象

而這裡要敲的是吳郭魚!哈哈!真的很有趣,要吃到魚肉前得先敲開酥硬外殼喔

▲開始吧~輕輕敲開它~過程其實不會很費力喔~我覺得是很有意思的一道餐點

一般在外面燒烤店,我很少會點吳郭魚,這次真的是被「可以敲的魚」吸引到了

店家貼心告知魚骨要如何處理,但當天好友是吃魚專家,一切交給我朋友處理就好

▲費時費工處理,現烤需等待至少20分鐘,單看吳郭魚好大好肥一隻,份量十足

吳郭魚魚肉本身會帶有些微土味,在這裡經過鹽燒處理,明顯感受到魚肉很鮮甜

▲培根美人腿一支50元,我和好友們意猶未盡,自己又加點了一道培根美人腿

▲培根捲著鮮嫩清甜的筊白筍,培根烤到油亮焦香,入口有培根的焦軟和筊白筍的脆甜,口感超棒的!

【龍德燒烤】主打平價燒烤,消費的確平實,烤物最便宜25元起

東西不貴又好吃,用餐環境我們也很滿意,半開放式空間沒有過重的燒烤味

和幾個朋友第一次在這裡聚會聊天吃燒烤,配著美味燒烤,不知不覺聊到很晚

今晚算是吃得滿開心的!而且越晚客人越多耶,是高雄鼓山區評價燒烤首選喔!

剛開店不到半年的【龍德燒烤】,多達50種食材可選,從串類、海鮮到冷盤通通有

店家相當注重食材品質,費時熬煮的祕方沾醬是秘密武器,讓自家烤物美味提升

在高雄鼓山區這一帶想找一家能跟三五好友或同事下班聚餐吃宵夜的好地方嗎?

跟您推薦這家平價消費的燒烤店,一吃便成了我們的口袋名單,之後還要再來聚聚

【龍德燒烤】

地址:高雄市鼓山區華榮路408號

電話:0989299226

營業時間:下午17:00~凌晨01:00(週二公休)

龍德燒烤-FB臉書粉絲團連結


。繼續閱讀。

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迴響(1) :
1樓. chia chia
2019/03/28 10:43
烤蛤蜊用那樣的盤子真有創意 微笑
真的很特別喔~店家很用心 哈哈 我是凱南Kenan2019/03/28 22:00回覆
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