Contents ...
udn網路城邦
屏東美食【做。夢日之作】刺身系列/日式丼飯/手作教室/場地租借 用心特選食材 東港直送魚貨超新鮮 新菜色初登場
2018/09/02 00:13
瀏覽6,619
迴響0
推薦16
引用0

阿辰的吃貨魂再度被點燃熱血起來啦!

面對豐盛味美的日式料理饗宴,每一口都衝擊味蕾

年輕廚藝團隊的夢想園地,看見屏東在地青年的努力

市區吃得到東港直送的新鮮魚貨,特選食材很用心

放鬆心情~約個三五好友來【做。夢日之作】聚會吃美食


跟著凱南Kenan的腳步邊吃邊玩邊生活,記錄生活中的種種幸福

歡迎按讚加入粉絲團,一起享受人生這段美好旅程

跟著凱南瘋旅遊

一併推廣你的粉絲專頁

▼部落格口碑行銷【跟著凱南瘋旅遊工作室合作邀約找部落客曝光/廠商邀約合作/接案類型多元/部落客行銷/報價費用說明歡迎加入官方LINE@好友掃QR CODE上粉絲團詳談更多服務方案及合作內容唷!


加入好友



【做。夢日之作】位於屏東市民族路上,聽聞創業團隊是在地的年輕人喔!

豐富澎湃海鮮料理、鮮美壽司搭上鮭魚卵、肥美厚實生魚片、牛肉滿蓋的日式丼飯

特選食材,來自花東好米,精選屏東東港魚貨,品質夠水準,漁港直送最新鮮

每道主食餐點一上桌總能讓饕客們大飽眼福一番,且高貴不貴,適合聚餐小約會!


▼我們是【源鮮智慧農場】種植安全無污染生菜界NO.1的『活舒菜』在南台灣唯一展示販售處,歡迎加入官方LINE@好友掃QR CODE上粉絲團詢問及訂購唷!


加入好友

活舒菜」線上訂購單~現正熱購中!
😘沙拉外送→填寫Google表單
https://goo.gl/forms/IoY99gNutKSxUxzB3
💥無毒水耕世界級生菜,大口安心生食
💥屏東市、高雄市、台南市滿五盒(包)免運費配送
💥提供到店自取、貨到付款
限量外送!活舒菜沙拉杯只要50元(點網址看圖)


▲經過【做。夢日之作】店門前許多次,都被門口這座巨大紅燈籠拉住目光

印上店名和「別有“丼”天」,可想而知,這家店的丼飯是強項囉~必點

▲一進門口第一眼先看到左側的吧檯區,穿著日式料理服裝的人員正忙進忙出

得知年輕老闆群傾向讓年輕人有發展機會,不論內外場多半是找當地的學生為主

給予屏東在地肯學習、對餐飲有熱忱的年輕人一個圓夢的舞台,一起在這裡打拼



▲有許多日式小物件點綴著用餐空間,整體環境顯得活潑不會太單調

▲靠門邊的座位區

▲頭頂的吊燈也有佈置上的巧思創意

▲與自家料理主題相符合的壁畫,是很好拍照打卡的背景牆

▲一樓座位區約十二個位子,而二樓也還有座位,較多人可預約包廂空間

▲店內免費提供熱麥茶可以無限暢飲,品嚐日式料理最棒的飲品搭配

▲一口接一口飲著熱麥茶,溫潤甘甜,麥香甘美,不但開胃也助消化~

▲菜單MENU,正反兩面分別以生/熟食做區分,一份主餐約200~300元之間

光看到菜單圖片就讓我忍不住想流口水,還有超過十種飲品可以選擇

餐點皆現點現做,需耐心等候,菜單上介紹生魚吃法和泡飯吃法,太貼心了吧

▲麻香海味沙拉200元,哇~開胃前菜先登場囉!剛端上桌,阿辰的眼睛完全亮了!

【做。夢日之作】的海味沙拉好豐盛!光這一道餐就能滿足愛吃海鮮的廣大食客們

東港漁港直送海鮮魚貨,早上可能還在海裡游,中下午直接進到我們客人肚子裡

▲轉個方向讓大家看看另一側的擺飾呈現,同樣具有層次美感,像極創作品

可見師傅們有一定的水準專業度,聽說廚房的師傅們各個都很年輕耶~不簡單

▲實在想佩服一下店家的擺盤,整體色彩跳色跳得很活潑,生動萬分

而且裏頭醬汁大推!濃郁柚香和芝麻調醬,沾著蔬果、海鮮特別清爽

這樣一份200元誠意十足,不瞞各位,阿辰對麻香海味沙拉完全著迷啦!

▲海鮮誇張的好吃啊!酸酸甜甜帶點鹹味的沾醬更襯托花枝本身的鮮甜度

▲鮭腹海龍捲320元,跳脫傳統海苔壽司捲的感覺,將鮭魚握壽司提升大檔次

▲壽司捲鋪上鮮甜鮭魚片,再淋芥末調製的沙拉醬,搭配鮭魚卵和蔥末,層次豐富

用料非常大氣,鮮嫩口感,每卷握壽司相當厚實飽滿,每口都是高貴爽口享受

▲原本口感層次已經很豐富的鮭腹海龍捲,再鋪滿蝦卵,強烈挑動味蕾呀!

鮭腹海龍捲整體擺盤美感依舊很出色,這份量一盤就能吃飽喔!真的~

▲鎮店之寶-牛魔王238元,霸氣展現!第一次來店品嘗美食我個人最推薦它

餐點含海鮮味噌湯,物超所值,牛肉控可別錯過,絕對會三兩下吃光光、停不下來

牛魔王放雙倍的精選牛腹肉,經炙燒後牛油的香氣很足,搭配紅心蛋黃,超搭!

▲大口吃肉的概念,精選牛腹肉炙燒出獨特香氣,肉質軟硬適中,夠紮實

牛魔王丼飯份量為之驚人,這碗過分飽足,喜歡吃牛肉的朋友可以點來吃看看

使用台灣花東好米,Q軟的米飯搭配紅薑、蒜末、黑豆、黃瓜片等配料,滋味豐美

▲快將生蛋黃弄破,讓滿滿的蛋液拌入整碗丼飯和牛肉之中品嚐,可口誘人!

炙燒牛肉本身已經香氣逼人了,多了蛋黃汁液的黏稠度更妙!口味滿棒的

▲湯料挺豐盛的,味噌湯頭並不會重鹹,魚骨熬湯,還有海鮮料提味,優喔~

▲這碗外觀如山丘貌的牛魔王丼飯讓我直呼超划算!附海鮮味噌湯喝完更滿足

▲最新人氣招牌-海八鱻450元,激推!八種海味一次享有,每日限量供應

雙層無敵海鮮饗宴,來自東港在地嚴選鮪魚、新鮮旗魚和生食級胭脂蝦與葡萄蝦

還有全屏東最大生食級美國生蠔、空運冰鮮挪威鮭魚、日本鮭魚卵、蝦味魚卵和炙燒星鰻,附一小碗檸檬水

如此豐盛的海鮮食材,組成這道海八鱻實在超值,顏色搭配讓視覺感很加分

▲魚卵、蝦卵和黃瓜、紅薑等配料多到看不見底層的溫醋飯,料多味美,魅力超高

▲空運來台的生食級美國生蠔,生蠔簡直跟手掌一樣大了!真的好誇張~

上頭的醬汁是【做。夢日之作】特別調製,口味獨特,搭配生蠔相當甜酸夠味

▲豐滿滑潤的大生蠔,咬感帶點爽脆富彈性,尾韻甘甜又鮮美,超新鮮!

▲以炙燒手法料理星鰻,好對味!肉質細緻,新鮮不膩口,也無腥味

至於生魚片取自東港在地嚴選鮪魚、新鮮旗魚,新鮮直送,光這點就贏一半了

連生魚片厚度都讓阿辰驚呼連連,肥美滑嫩,入口即化,沒多久就秒殺光光

▲不定期會出胭脂蝦或葡萄蝦,有時店家回直接前往東港收蝦喔!誠意滿分

▲豪邁地舀起一大口溫醋飯配著魚卵蝦卵吃下去,哇賽!真是太享受了我!

▲店家提醒溫醋飯可以享用到獨特「做夢泡飯吃法」,阿辰好奇的也來試試

記得喔~吃到剩三分之一的米飯時,請服務人員淋上特製魚高湯,首創湯泡飯吃法

▲單點-櫻花水信玄餅50元,這是限量版喔~餐後又多單點兩份日式甜點嚐嚐

看似療癒又透明的夢幻色澤,外觀圓潤飽滿,內層漂浮著一朵粉嫩嫩的櫻花

小口咬下,水分充足,水嫩軟Q的在嘴中化開,糖汁的甜度巧妙融合水信玄餅

▲一樓空間其實不大,二樓座位較多,可是也常坐滿,假日建議先訂位喔~

▲帶大家上到二樓去瞧瞧,發現【做。夢日之作】將二樓命名「鄉村區」

登上階梯,除了裝潢,店家也保留老房子的白色磁磚,我喜歡這種感覺

▲哇~假日生意量實在驚人,當天二樓幾乎呈現客滿狀態,一樓還有客人在候位

充滿鄉村風味的用餐區域,洋溢著溫暖氛圍,店家在裝潢呈現可說下足工夫

▲二樓還有另一個用餐空間,店家告知通常會看客人數量才開放此區域

▲採用乾燥花和木質裝飾增強鄉村風的味道,看久了還滿療癒的唷!

【做。夢日之作】的3樓提供展場租借,目前有畫展開放參觀吶!

來給屏東在地的插畫家褐色瓶一點支持吧!這是她第一次舉辦個人展覽喔

阿辰簡單幫褐色瓶做個小分享,畢竟創作插畫這個夢想不是人人都有勇氣去實踐

褐色瓶有提供人物速寫/客製插畫/菜單/喜帖/文宣/名片...等等創作服務,歡迎洽詢

▲進門前可先看看【做。夢日之作】的小叮嚀喔~

日本飲食文化深耕台灣許久,各有特色的日本料理店一家接著一家

在屏東市區擁有獨家特色的【做。夢日之作】,感受在地青年的理想與熱誠

選用來自東港直送漁貨,融入年輕廚師群的創意,新鮮豐盛的各式料理精緻呈現

快一起揪三五好友聚餐,或帶家人來這裡吃碗丼飯、刺身系列,獨享也沒問題

【做。夢日之作】

地址:屏東市民族路210-1號

電話:08-732-4376

營業時間:

早上11:00~晚上21:00(最後點餐20:00,週二休)

做。夢日之作-FB臉書粉絲團連結


。繼續閱讀。

【屏東市】五鮮級平價鍋物。平價實惠火鍋!超狂大肉盤、大海蝦拼盤必點推薦 還有白飯飲料免費吃到飽

【屏東市】好呦食趣。幸福滋味!熱壓吐司 鬆餅 手感烘培 健康鮮活輕食概念 甜點控快來報到

【屏東市】好日子迷你石頭火鍋。百元平價鍋物 貓頭鷹主題 兒童遊戲室 親子餐廳特別推薦

【屏東市】御品苑鍋物。火鍋控來嚐鮮!170元共享鴛鴦鍋 食材新鮮 平價CP值高 家庭聚餐推薦!

【屏東市】KeLake客啦客早午餐。居家風溫馨早午餐 屏東老牌客啦客早餐店分店

【屏東市】阿柳湯圓。純手工包製 餡香味美鹹湯圓好熱賣 屏東大埔美食篇

【屏東市】陸橋豆漿。橫跨早午晚餐和宵夜場 20小時不間斷的傳統美味

【屏東市】阿猴麵線糊。建國市場隱藏版麵線糊 料多滿意 筒仔米糕 四神湯也超推


跟著凱南Kenan的腳步邊吃邊玩邊生活,記錄生活中的種種幸福

歡迎按讚加入粉絲團,一起享受人生這段美好旅程

跟著凱南瘋旅遊

一併推廣你的粉絲專頁

▼部落格口碑行銷【跟著凱南瘋旅遊工作室合作邀約找部落客曝光/廠商邀約合作/接案類型多元/部落客行銷/報價費用說明歡迎加入官方LINE@好友掃QR CODE上粉絲團詳談更多服務方案及合作內容唷!


加入好友



有誰推薦more
發表迴響

會員登入