這張照片是兩三個月前我收到第一批的時候拍的，她很抱歉沒有品管，蛋大小不一，我卻覺得好新奇，從沒看過這麼多色調跟大小的蛋，尤其是那些超迷你的蛋實在是可愛極了。

目前我們陸續收了三批的蛋，這麼多蛋我們也不太能消化，只好告訴她先緩緩…我在想是否該來研究一下怎麼做鹹蛋，不過新鮮的蛋源源不斷，會要去吃醃製過的蛋嗎?

吃了很多有機又新鮮的蛋之心得:
     1.小顆的蛋只是蛋白比較少，蛋黃基本上是一樣大，所以蛋越大顆蛋白份量越多。 
     2.有機的蛋味道有重一點，但是一開始吃不太出來，可能是味蕾麻痺很久了。吃了一陣之後，回頭吃一顆超市的蛋就立見分明。此實驗只適用於我，S到現在還是吃不出來。 
     3.有機蛋的蛋黃，黃度較深，而且比較濃稠。我有回早餐吃半熟的蛋，蛋黃不小心流到手指上，沒注意就出門了，那個黃好像顏料染到，而且還刮都刮不掉，一定得用力搓洗才可。用來炒飯或炒麵，也很明顯看到那個「黃」。 
     4.蛋黃有比較結實，所以煎蛋的時候翻身容易一點。

蛋多了，也就會做一些無聊的實驗，像是煮了熱水泡咖啡，就順便利用剩餘的熱水將整顆蛋放進保溫瓶裡悶住一起泡澡。很奇怪喔，半小時後蛋黃全熟，可是蛋白只八分熟。十幾分鐘後，則是蛋黃半熟，蛋白恐怕只有三分熟。迷: 為什麼在爐子上水煮蛋，都是蛋白先熟，這個方法卻是相反???

古人會以蛋黃調製顏料作畫，我在考慮也來效仿玩玩看，不過這樣的畫作會不會很快就臭掉?@@