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超好吃!印尼傳統小吃
2008/12/15 21:25
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炸香蕉,烤香蕉,蒸花生,椰子麻糬

 照片上排滿整張桌子的,是印尼道地的傳統小吃。光是香蕉就有好幾種做法,左邊的是烤香蕉,最右邊的則是把香蕉當薯條來炸,裹著麵包粉炸成金黃色,外皮酥脆,內饀鬆軟,嚐起來味道有點像咱們宜蘭的糕渣。不過口感,還要更軟點。由於香蕉本身就帶甜味,因此味道帶著淡淡的甜香,的確不錯吃。

  做出這一整桌小吃招待我們的,是自稱「食物藝術家」的伊旺,他自己就是餐廳老闆,每天都會回到他自己設計的巴里島式住家,享受享受,很懂得生活藝術。伊旺說,印尼的香蕉比較「矮肥短」,直接吃的話,口感比較酸澀一點,肉質也不像台灣的香蕉那麼軟。不過拿這種香蕉,做成的各種料理,特別對味。反而可以把印尼香蕉的美味,發揮的淋漓盡致。因此印尼人常常拿香蕉,做成各種料理,炸香蕉和烤香蕉,只是基本款。中間的蒸花生,台灣也有,比較不特別。最下方的是椰子麻糬,吃起來QQ甜甜的,配著外面包裹的椰子粉吃,口味超級讚!

很中國風吧

  伊旺在印尼雅加達最大的華人村椰風新城居住。所經營的餐廳,離自己家不到十分鐘車程,相當近。他的餐廳位在椰風新城最大的購物中心五樓,幾乎把所有東南亞特色小吃一網打盡。整體佈置相當中國風,餐廳播放的音樂,是用二胡拉的流行音樂,酷吧!

這是青蛙下蛋

  這張照片上,是一碗用料超豐富的甜點。剛吃的時候,伊旺要我們猜猜這是什麼,常識非常貧乏的我們,說這是摩摩渣渣,還沾沾自喜以為猜對了。結果伊旺說,這是「青蛙下蛋」!沒錯,仔細看看,正中央還真的有一顆白色的蛋,是用果凍作成的。滿滿一整碗青蛙下蛋,用料之豐盛,遠比創始的台北市士林夜市多太多了。口感酸酸甜甜的,非常紮實。的確是好吃到不行,三兩下子,我們就吃了個碗底朝天。

  其實印尼最著名的料理,還是咖哩。而且是那種純南洋風味,黃色的辣咖哩。除了咖哩,海鮮在印尼也是天天吃到撐,價格也很便宜。此外,也吃的到著名的沙嗲串燒,和南洋風味的印尼沙拉,口感類似泰式沙拉,酸酸辣辣的,但是很開胃。印尼人還會把米飯用椰漿煮過,成為金黃色飯粒,美其名叫「黃金飯」。吃的出椰子的甜味,讓米飯口感更溫順,算是印尼餐點的特色。

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迴響(2) :
2樓. 饞么
2008/12/26 11:47
沒覺得哦
香蕉有那么好喫么?沒覺得哦。在大陸東北黑龍江,雖然不產香蕉,卻很多有得賣。比當地水果還便宜,吃得還多。卻沒覺得有什么特別好喫哦,喫得多了會有化學品味,不知道這種印尼吃法怎樣。柑橘柚子也是一樣多,吃到膩。再說一句,東北的梅花鹿也好多喲,這是東北飼養最多的野生動物,吉林省農村很多傢庭都有得飼養,大型的養鹿場更是無數計,不知臺灣怎么想到送幾隻給大陸,好笑哦~~~~~~~~~
1樓. 少年郎
2008/12/16 14:20
哈~
流口水囉!
一蕊花生落地 爸爸媽媽疼最多
風若吹要蓋被 不倘乎伊墬落黑暗地
未開的花需要你我的關心 乎伊一片生長的土地

手牽手 心連心 咱站作伙 伊是咱的寶貝
真的很好吃啦~~ 謝國安2008/12/16 20:06回覆