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| 2010/12/08 10:39:15瀏覽1000｜回應0｜推薦8 | |
9月進入台南以後，跟蝸牛計畫著我們的種田生活， 因此我們報名了農改場的有機農業職訓班， 不過中間陰錯陽差的，只有蝸牛去上了一個月的課， 我只跟到最後的畢業旅行～太康有機農業專區參訪 太康有機農業專區是在今年11月正式揭牌， 裡面進駐的農民都是有機耕種，其中還有僻一區為市民農園 承租15坪每月500元(含水電)。 裡面的營運中心附設有咖啡廳，還有農產銷售的地方， 剛進去時挺興奮的～感覺有機也是很有前途的！ 接著由其中一位進駐的農民以及內部經理帶我們導覽園區，  這是在解說"惡草"，其實我不大確定是否這樣寫， 但這種草在一般田間、空地都很常見， 耐水淹、耐旱、根竄得很深，總之對農民來說是很頭大的一種草， 在有機種植的狀況下，不噴農藥、友善環境的種植方式， 跟草搏鬥、跟蟲搏鬥是農民的重要課題  這也是防治雜草的一種方式， 為了避免雜草生長，用廢棄彈簧床上的棉，和不用的涼被， 鋪在土地上，這樣可以避免大部分的草長出來， 但是還是會有惡草零星竄出～  這是園區內共用的大水池， 其實每個農民都還有挖自己的小蓄水池， 或者其他灌溉的蓄水桶...水塔～等等各種解決水問題的設施。 在說明水池時，蝸牛的同學很熱心的跟我強調， 水池一定要有，這樣可解決缺水時的問題，也可以增加環境的健康， 調節溼度、也供應兩棲類生活。 另外，除了水池以外，水的學問也很多～ 排水溝渠要能順利排水，還要能保持水分， 需要有適當緩坡來輔助... 而挖好的溝渠還會因為下雨、風吹而損毀， 也可能會長許多植物影響水流...這些都是農民需要克服的問題。  這是保護邊坡的方法，用植被來避免不好控制的草生長， 也可以避免雨水沖刷，將土帶走而阻塞挖好的溝渠。  兩種顏色的百香果，紫色是直接食用的，黃色是做果醬的， 差別是在，紫色比較甜（相較於這兩個月吃到的百香果，真得很甜） 黃色的比較酸，但是香氣比較重～ 有機的好處就是，產品的香氣比一般慣行農法種植的好很多！  農場看完，消費是一定要的... 賣場裏面都是有機相關的產品，不只農場內生產的， 其他有機農場生產的也有。  農場經理為我們做整體的說明和問題解答， 整個農場分布圖就在帆布上，現在是全部都已經有農民進駐， 但是有機耕種的成本還是太高，有部分農民雖然租的土地很大， 但並非全部都有耕種。 ---心得--- 過去雖然看過一些農地，但對有機沒有特別的了解。 反而是對自然農法比較有印象(例如:夏耘自然農莊)， 相較於自然農法來說，有機對土地的友善度其實還差了許多， 但是對於想要靠這個維生的農民來說，卻又友善許多... 農民們用各種非化學的方式，阻斷不利於作物生長的生物， 其實我看起來還是有點心痛～因為動植物們並非在這個環境裡造成循環而生長， 作物還是受到很好的保護～ 但是這個部份根蝸牛討論後， 對我們這樣沒有積蓄，一心想作農，又有一些些經濟壓力的人來說， 自然農法還是太高不可攀了， 從有機著手賺取一點生活費，相較之下還是比較可行... 這時候就要割捨啦！ 話說回來，有機有這麼不堪嗎？ 到也不是這麼說的，其實重點還是要看農民的良心！ 在有機耕種的規定裡面， 許多化學成分的東西是不可以添加的， 從土壤認證過後，就由認證單位不定時抽查， 來驗證這片作物為有機栽培， 是過程論，不是結果論.... 我很好奇的問了裡面的經理，為什麼不能以結果定論？ 其實使用慣行農法，噴農藥和肥料只要是在安全的方式， 最後檢驗出來的作物，和有機檢測出來，其實是無法分辨的， （化學農藥也是可以分解的～只要採收與噴灑農藥有相隔安全時間，就沒有農藥殘留） 但差別是在對土地的呵護上， 慣行農法對土地是無止境的索取，再用化肥補充，其實土壤的健康會一直下降， 但有機種植對土壤的友善度就高一些，使用有機肥對土壤來說也比較健康， 另外～種植出來的作物，香氣、口感也有差別（比較有該植物該有的特色） 這部份用檢測來規範卻又不大準確.... 那再比較有機和自然農法～ 有機還是用了一些方式來照顧作物， 像是有機肥、覆蓋網布阻斷雜草、生物制劑等等， （其實已經比慣行厲害很多了～植物還是得努力對抗各種威脅） 但自然農法比較像是讓作物在環境中自己演化出生存的方式， 只適量的用人力抑制雜草和蟲害（人工除草、抓蟲） 讓作物與其他雜草、動物、病害競爭， 經過幾代的育種，將自己變強壯，競爭勝出的植栽就有收穫， 所以阿～當去自然農法的土地參訪時，作物是在各種雜草中生長的～ 作物好吃的程度是不用懷疑的～但是～能收成的量就真的.... 我們家裡的家庭菜園就很像是自然農法了... 但是能不能吃到菜，就要看蟲蟲的良心啦！ 總之～這是踏出友善環境農耕的第一步... 目前看來，我們可以耕種的土地若能做到有機已經很厲害了 期待能先有一片無毒種植的農地，再慢慢跨出下一步～ 〔相關資料〕 |
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| ( 在地生活｜雲嘉南 ) |
