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太康有機農場參訪
2010/12/08 10:39
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12/1走訪了一趟有機農場。

9月進入台南以後,跟蝸牛計畫著我們的種田生活,
因此我們報名了農改場的有機農業職訓班,
不過中間陰錯陽差的,只有蝸牛去上了一個月的課,
我只跟到最後的畢業旅行~太康有機農業專區參訪

太康有機農業專區是在今年11月正式揭牌,
裡面進駐的農民都是有機耕種,其中還有僻一區為市民農園
承租15坪每月500元(含水電)。
裡面的營運中心附設有咖啡廳,還有農產銷售的地方,
剛進去時挺興奮的~感覺有機也是很有前途的!

接著由其中一位進駐的農民以及內部經理帶我們導覽園區,
這是在解說"惡草",其實我不大確定是否這樣寫,
但這種草在一般田間、空地都很常見,
耐水淹、耐旱、根竄得很深,總之對農民來說是很頭大的一種草,
在有機種植的狀況下,不噴農藥、友善環境的種植方式,
跟草搏鬥、跟蟲搏鬥是農民的重要課題
這也是防治雜草的一種方式,
為了避免雜草生長,用廢棄彈簧床上的棉,和不用的涼被,
鋪在土地上,這樣可以避免大部分的草長出來,
但是還是會有惡草零星竄出~

這是園區內共用的大水池,
其實每個農民都還有挖自己的小蓄水池,
或者其他灌溉的蓄水桶...水塔~等等各種解決水問題的設施。
在說明水池時,蝸牛的同學很熱心的跟我強調,
水池一定要有,這樣可解決缺水時的問題,也可以增加環境的健康,
調節溼度、也供應兩棲類生活。
另外,除了水池以外,水的學問也很多~
排水溝渠要能順利排水,還要能保持水分,
需要有適當緩坡來輔助...
而挖好的溝渠還會因為下雨、風吹而損毀,
也可能會長許多植物影響水流...這些都是農民需要克服的問題。

這是保護邊坡的方法,用植被來避免不好控制的草生長,
也可以避免雨水沖刷,將土帶走而阻塞挖好的溝渠。

兩種顏色的百香果,紫色是直接食用的,黃色是做果醬的,
差別是在,紫色比較甜(相較於這兩個月吃到的百香果,真得很甜)
黃色的比較酸,但是香氣比較重~
有機的好處就是,產品的香氣比一般慣行農法種植的好很多!

農場看完,消費是一定要的...
賣場裏面都是有機相關的產品,不只農場內生產的,
其他有機農場生產的也有。

農場經理為我們做整體的說明和問題解答,
整個農場分布圖就在帆布上,現在是全部都已經有農民進駐,
但是有機耕種的成本還是太高,有部分農民雖然租的土地很大,
但並非全部都有耕種。

---心得---
過去雖然看過一些農地,但對有機沒有特別的了解。
反而是對自然農法比較有印象(例如:夏耘自然農莊),
相較於自然農法來說,有機對土地的友善度其實還差了許多,
但是對於想要靠這個維生的農民來說,卻又友善許多...
農民們用各種非化學的方式,阻斷不利於作物生長的生物,
其實我看起來還是有點心痛~因為動植物們並非在這個環境裡造成循環而生長,
作物還是受到很好的保護~

但是這個部份根蝸牛討論後,
對我們這樣沒有積蓄,一心想作農,又有一些些經濟壓力的人來說,
自然農法還是太高不可攀了,
從有機著手賺取一點生活費,相較之下還是比較可行...
這時候就要割捨啦!

話說回來,有機有這麼不堪嗎?
到也不是這麼說的,其實重點還是要看農民的良心!
在有機耕種的規定裡面,
許多化學成分的東西是不可以添加的,
土壤認證過後,就由認證單位不定時抽查
來驗證這片作物為有機栽培,
是過程論,不是結果論....
我很好奇的問了裡面的經理,為什麼不能以結果定論?
其實使用慣行農法,噴農藥和肥料只要是在安全的方式,
最後檢驗出來的作物,和有機檢測出來,其實是無法分辨的,
(化學農藥也是可以分解的~只要採收與噴灑農藥有相隔安全時間,就沒有農藥殘留)
但差別是在對土地的呵護上,
慣行農法對土地是無止境的索取,再用化肥補充,其實土壤的健康會一直下降,
但有機種植對土壤的友善度就高一些,使用有機肥對土壤來說也比較健康,
另外~種植出來的作物,香氣、口感也有差別(比較有該植物該有的特色)
這部份用檢測來規範卻又不大準確....

那再比較有機和自然農法~
有機還是用了一些方式來照顧作物,
像是有機肥、覆蓋網布阻斷雜草、生物制劑等等,
(其實已經比慣行厲害很多了~植物還是得努力對抗各種威脅)
但自然農法比較像是讓作物在環境中自己演化出生存的方式,
只適量的用人力抑制雜草和蟲害(人工除草、抓蟲)
讓作物與其他雜草、動物、病害競爭,
經過幾代的育種,將自己變強壯,競爭勝出的植栽就有收穫,
所以阿~當去自然農法的土地參訪時,作物是在各種雜草中生長的~
作物好吃的程度是不用懷疑的~但是~能收成的量就真的....
我們家裡的家庭菜園就很像是自然農法了...
但是能不能吃到菜,就要看蟲蟲的良心啦!

總之~這是踏出友善環境農耕的第一步...
目前看來,我們可以耕種的土地若能做到有機已經很厲害了
期待能先有一片無毒種植的農地,再慢慢跨出下一步~

〔相關資料〕


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