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私房菜。家常菜
創作其他 2010/04/11 23:29:37

民以食为天

所以我便决定仿照吴淡如《学会过生活》的食谱,让自己的胃、自己的心品尝幸福。

不完全照着她的食谱,因为有些材料不知该从何处购得。

这是一道汤——三菇排骨汤

材料:

  • 猪前排半斤左右
  • 干竹笙一把(约八条,去掉头尾,切段,5公分左右)
  • 干香菇(十朵,泡软去头)
  • 蘑菇(十五朵,每朵切半)
  • 草菇(十朵,切数刀即可)
  • 新东阳肉骨高汤一罐(吴淡如的私人建议,但我用家乐牌鸡精块——半块代替)
作法:
  1. 猪前排在沸水中川烫一分钟以去杂质。
  2. 将排骨放进传统电锅里,加入高汤罐头,再加入四碗水;在外锅放一碗水。
  3. 煮饭键跳起之后,再将竹笙、草菇和蘑菇放进汤里,在外锅放半碗水,再按煮饭键,水滚后三分钟即可食。
(以上作法乃是吴淡如所写,懒惰的我直接用锅子煮汤,用家乐牌鸡精块煮汤。其实家乐牌也有排骨精块吧,但我家刚好有鸡精块,所以便就地取材!)

结果:汤头清淡,而且有我最爱的菌类!哇哇哇... ...

这道腐乳黄豆芽实在清爽美味,而且经济实惠!

材料:

  • 黄豆芽(我喜欢叫它“大头豆芽”,哈哈,大头大头,下雨不愁.. ...)
  • 辣油(不吃辣者可以香油代替)
  • 糖四分之一汤匙
  • 豆腐乳一块
作法:
  1. 将黄豆芽放入沸水中煮约一分钟,捞起,沥去水分。
  2. 加入所有调味料拌匀。

(嘿嘿,我除了用豆腐乳,还用了我老爸的独家秘方调味料!)

结果,我家老妹、她的朋友和我都觉得... 味道好!

我家的掌厨者——老妈是也清炒一道菜心

啊呜啊呜,好吃好吃!



老妈还准备了一道“爱心清蒸鱼”。

这就是我们的晚餐。

我吃着吃着,觉得连空气都充满了幸福的味道... ...

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