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愛爾蘭蘇打麵包
2016/06/04 00:49
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愛爾蘭蘇打麵包(Irish Soda Bread)

It's easy to make without any machine!

我用一手(左手)就可以打造兩種(無味,黃金葡萄乾微甜)好吃的愛爾蘭麵包!

很適合全家大小一起食用!

材料(ingredients):

1 package (1/4 ounce)active dry yeast(一包活性乾酵母)

1/2 cup warm water (110F to 115F),半杯的溫水

3 tablespoons sugar,三湯匙的白砂糖

1 cup warm half and half (110F to 115F),一杯的溫半奶油

2 tablespoons unsalted butter, softened(兩湯匙的無塩奶油,要先軟化)

1/2 teaspoon salt(半茶匙的塩)

1/2 teaspoon baking soda(半茶匙的泡打粉)

4 cups all-purpose flour(四杯的中筋麵粉)

1/4 cup golden raisins(1/4杯的金葡萄乾)

用手揉成糰,我把它分成兩份,

因為怕歐家人不吃黃金葡萄乾!

左為無料,右有加黃金葡萄乾

Cover and let rise in a warm place until doubled, about 40 mins!(第一次發)

第一次發完居然連在一起!OOPS~詫異

四十分發完後,把麵糰放在灑了麵粉的板子上,

用手繼續揉直到表面光滑,

turn onto a floured surface; knead until smooth.

分成兩個麵糰,放在有油的烤盤上,

Shape into two round loaf. Place on a greased baking sheet.

蓋起來,再發一次直到雙倍大,

Cover and let rise until doubled.

大約三十分!

about 30 mins.

二次發完之後,在麵糰頂端用刀子劃一個十字!

With a sharp knife, cute a cross on top of loaf!

推入火坑,以350度F烤三十分!

Bake at 350 F for 30 mins!

請慢慢享用“照片”吧!

PS:我之所以只用左手做今日的愛爾蘭蘇打麵包,

是因為~我的右手昨天在做餅干時受傷了啦!

沒想到一隻手也可以做出好吃的愛爾蘭蘇打麵包!

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全站分類:興趣嗜好 烹飪烘焙
自訂分類:吃喝玩樂在美東

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迴響(7) :
7樓. 陳正華 牧師
2016/06/06 00:34

番媽太勇了!

不顧自己手傷、手疼,

還是繼續用愛心造福人群...愛你喲!

6樓. CatCat
2016/06/05 22:08
入廚真的稍不留神便見血.  下次小心點喲!
5樓. 劉浩中HCLiu
2016/06/05 18:36
番媽還是好手藝,而且還是單手!!!!看得我都想買兩塊回家大快朵頤了。
4樓. 王皓
2016/06/04 13:54
照片太令人驚恐了!!!番媽保重尖叫
好多了,沒辦法,多做多“傷”,少做少漡,不做就不會出現這種流血事件!

美國番媽2016/06/04 17:00回覆
3樓. 茉上盛開 ✿ 泉
2016/06/04 10:22

哇...那血也流得太多了吧!!  妳還好嗎?

這是第三次流血,剛割到有用止血點止血,一放手又流,後來用OK繃緊包才止住,沒想到過了半小時之後,再打開來看,又狂流~不過後來就不流了,今天看起來好多了!

美國番媽2016/06/04 17:03回覆
2樓. the dreamer girl
2016/06/04 10:18

您的拿手絕活可不少喔

最令人佩服的是任何食譜到您手中都變得好容易


the dreamer girl~~ 最新作品:



杜拜- 哈里發塔(Burj Khalifa)

我就只會做容易的啊,難的不會出現在我這裡!最主要的是,易做,讓人感覺起來好難,這個有夠厲害吧,以前台灣朋友來我家學台式蛋塔,我都告訴她,回家拿給老公吃的時候,要說好難,我好認真做給你吃的唷,其實台式蛋塔超簡單的咩~我二十分鐘就做了一打!

美國番媽2016/06/04 17:07回覆
1樓. 善良有才華的smileangel
2016/06/04 05:39
太厲害了

早安!你用一隻手也能做麵包~太厲害了

哇!流血了!要小心耶~為你祈禱:早日康復

要看到你快快樂樂地做美食和大家分享喔

關心妳的天使

深愛你在每一天

而且我用的是左手唷~周末快樂!呆會要來上這道!

美國番媽2016/06/04 17:08回覆