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食譜【大同電鍋】🇹🇼台式古早味豬腳麵線
2021/09/30 08:11
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食譜【大同電鍋】🇹🇼台式古早味豬腳麵線

把我的嫁妝-大同電鍋請出來做豬腳,

配麵線,要有多台就做多台。

所需的材料:

一人份,所需時間:59分鐘

豬腳1 個

冷水1200 cc

麻油12 克

薑6 片

蒜3 瓣

蔥 2根

米酒50 cc

醬油30 cc

塩2 克

水300 cc

油蔥酥12 克

煮好麵線 1/2把

作法:

豬脚加冷水煮滾,再滾3分鐘,拿出洗淨瀝乾。

中火熱鍋放蔴油,放入蔥、薑、蒜爆香40秒。

放入豬腳,煎至表面金黃。

加入米酒煮滾,加醬油、塩、水煮滾,放入油蔥酥,熄火,倒入電鍋小內鍋,外鍋放250cc水下去蒸,蒸好燜10分鐘,再開蓋。

拿出放碗中配上煮好麵線。

豬腳拿出來切一切,

撒上吾愛之蔥花、紅辣椒,上桌。

Bon Appetit。

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