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食譜【美秋盛宴】蘋果西打甜甜圈Apple Cider Donuts
2021/09/20 07:45
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美國東部秋收南瓜、蘋果,

蘋果西打旺季,

各大美國超市都會賣蘋果西打做出的食品,

今日午后就來做做秋季最紅最受美國人喜愛的Apple Cider Donuts吧!

所需的材料有:

十二人份(一人一圈),所需時間:99分鐘

蘋果西打375 cc

黃糖80 克

軟化無塩奶油36 克

蛋1 粒

肉桂粉12 克

塩5 克

泡打粉6 克

Nutmeg(肉荳蔻)3 克

中筋麵粉200 克

油(炸用)1000 cc

表面材料:

白糖50 克

肉桂粉12 克

作法:

蘋果西打放煮鍋,大火煮滾,轉中小火煮18分鐘,邊煮邊攪拌。熄火、放涼備用。

所有材料放一盆(表面和油除外),拌匀。

蓋上保鮮膜,放到冰箱冰一小時(有點溼黏是正常)。

放到撒滿中筋麵粉的平面上,

橄成一公分厚的長方型。

用杯子押成圓型,中心用小圓押洞(中空),

中火熱鍋放油,等油燒熱,

放入炸至金黃(正、反兩面各炸1分)鐘。

撈出,瀝乾,滾上表面材料。

上桌。

中心挖空的小球,也拿來炸,

就成了名符其實的donut holes了!

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