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【食譜】滑蛋牛肉飯
2020/10/30 01:12
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【食譜】滑蛋牛肉飯

最近超想念滑蛋牛肉飯,

在餐館吃到的顏色偏深咖色,

老板放的是醬油,

今日番媽走美白、簡易路線,只放塩。

所需的材料有:

一人份,所需時間:10分鐘

油3克

牛肉150克

塩適量

蛋2粒

玉米澱粉3克

熱水 100cc

勾芡水(玉米澱粉4克加水8克拌匀)

蔥花適量

紅辣椒適量

白飯1/2碗

作法:

牛肉切條狀加塩、蛋白3克(從兩粒蛋中勺出)、

玉米澱粉抓匀,兩粒蛋打勻備用。

中火熱鍋,放入牛肉炒至肉變色,撈出備用。

原鍋洗淨,放入熱水加適量塩煮滾。

加入勾芡水拌匀,放入牛肉煮滾,

倒入蛋液,起鍋前撒上適量蔥花,

嗜辣者請自行撒上紅辣椒。

上鍋配上白飯。

心動了沒?歡迎視吃,試做。

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