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【食譜】思鄉炸鷄翅
2020/10/25 20:28
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【食譜】思鄉炸鷄翅

想家的時候,就做點台味思鄉一下,

一定要用來自台灣的地瓜粉,

和鹹酥鷄粉,這樣吃起來味道才會正。

所需的材料有:

一人份,所需時間:20分鐘

鷄翅6支

油1000cc(油炸用)

醬油15克

蠔油15克

蔴油2克

日正地瓜粉50克

鹹酥雞粉適量

作法:

鷄翅加入蔴油、醬油、蠔油抓匀,

靜置10分鐘。

滾滿地瓜粉之後(靜置回潮),中火熱鍋放油。

等油燒熱,放入油鍋炸至金黃(約3分鐘),

撈出放紙上吸油,靜置1分鐘。

再丟回油鍋炸40秒(搶酥),撈出。

上桌,撒上適量鹹酥雞粉。

外皮酥脆咔嚓咔嚓的,

裡肉juicy juicy,口感很像市場賣的!

心動了沒?歡迎視吃,試做。

隨文附上午后溜小藍入社區墜道前之照。

凡溜過,必留下痕跡!

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