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簡易蔥花麵包
2020/07/02 15:15
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簡易蔥花麵包

自從一家五口關在家中(近四個月),

番媽每星期至少做兩次白麵包,

配義大利肉球麵。

就順手搞個蔥花麵包來嚐嚐!

所需的材料有:

白麵包5人份,蔥花麵包1人份,所需時間:150分鐘

溫水一杯

白糖一茶匙

活性乾酵母1.5茶匙

化的有塩奶油3湯匙

高筋麵粉3杯

表面:

蔥花 2湯匙

化的有塩奶油1湯匙

作法:

1. 温水、白糖、酵母放一盆,靜置1分鐘,

2. 加入化的奶油、麵粉揉成光滑麵糰,

表面噴油,蓋上保鮮膜,靜置1小時,

或直至漲大兩倍。

3.輕輕壓出空氣,重新塑成一大圓(白麵包),

一小橢圓形(蔥花麵包),

放到烤盤紙上,表面噴油,

蓋上保鮮膜,靜置45分鐘。

4. 烤箱預熱385度F,

用剪刀在大麵糰表面剪三刀,

小麵糰剪一大刀(深),

放入蔥花奶油混合,

大麵糰烤30分鐘,蔥花麵糰烤23分鐘。

出爐,

就愛這一味!

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1樓. 靜若
2020/07/05 04:35

請問這款麵包裡面是柔軟型的嗎?

之前試做過的,都是硬的,跟台灣麵包鬆軟相去甚遠天啊