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檸檬胡椒香酥鷄刈包
2020/06/30 01:06
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沒豬~鷄也好!

所需的材料有:

十人份,所需時間:90分鐘

刈包皮材料:

中筋麵粉500克

水 250克

快速乾酵母6克

白糖30克

油1湯匙

雞之材料:

鷄胸肉 3塊

檸檬胡椒粉 1湯匙

塩 適量

蛋1粒

地瓜粉 10湯匙

油 1000cc

作法:

先做刈包,

把水、糖、酵母放一盆,靜置1分鐘。

放入中筋麵粉拌勻,

揉成光滑麵糰。

分成十球。

把橄麵棍放球中間,

上下橄開,

刷上油,對折,分別放到烘培紙上。

蓋上保鮮膜,靜置45分。

大同電鍋外鍋放1.5杯水,按下開關5分鐘之後,

把刈包放入蒸,蓋子不全蓋滿(留一小縫隙)。

出鍋!

放涼備用。

鷄胸肉從側面剖開,切成薄片,

加入檸檬胡椒粉、塩、蛋抓匀,

靜置十分鐘。

中火熱鍋放油,等油燒熱,

把肉沾上地瓜粉,丟入油鍋,

炸至金黃,撈出放紙上吸油。

把肉夾入刈包內,

加入自己喜歡的蔬菜。

This is mine💖💖💖👍

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