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法式貴族麵包【布里歐】
2020/05/15 00:54
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手做法式貴族麵包【布里歐】Brioche

想吃就自己動手做囉!

所需的材料有:

8人份,所需的時間:150分鐘

溫牛奶一杯

溫水3湯匙

活性乾酵母2茶匙

白糖2湯匙

蛋兩個

鹽一茶匙

軟的無鹽奶油3湯匙

高筋麵粉3杯

中筋麵粉一杯

做法:

溫水、溫牛奶、活性乾酵母、白糖、蛋放入盆中,靜置1分鐘。

加入其他所有的材料混合拌勻。

用保鮮膜蓋住(麵糰有點溼),

直到麵糰漲大兩倍(約1小時)。

把麵糰放到撒滿麵粉的平面上,

壓出空氣,分成8球,

放到烤盤紙上,

用保鮮膜蓋住,靜置45分鐘。

刷上全蛋液(我的要撒白芝蔴),

烤箱預熱400度F,烤15分鐘。

出爐。

上桌。

撕開。

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