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客家小炒
2019/09/30 12:31
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客家小炒

我不是客家人,但非常喜愛客家菜,

二十多前在技術學院(現在是科技大學)上班,

中心主任請我去吃政大一間客家小館,

不吃則已,一吃驚為天人,

從此愛上客家菜,也對那家小館戀戀不忘💗

所需材料有:

半磅帶皮五花肉切絲

三片豆乾切絲

四條泰國乾魷魚

四根中國芹菜切段

紅辣椒可有可無

一茶匙油

一茶匙糖

塩與胡椒粉適量

一湯匙醬油

一湯匙米酒

作法:

1.中火熱鍋放油放肉放豆乾放糖炒匀!

2.加入洗淨泡軟切絲的魷魚與半杯泡魷魚水,

加塩與胡椒粉拌炒,蓋鍋蓋,直至收汁為止!

3.加入中國芹,紅辣椒,醬油,米酒,

翻炒至匀,起鍋!

上桌!

超好吃!

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1樓. king wang
2019/09/30 15:09