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越南法國麵包
2018/09/01 02:16
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所需的材料【ingredients】有:

260g bread flour【二百六十克高筋麵粉】

70g turnip cake powder【七十克在來粉】

6g salt【六克塩】

10g sugar【十克糖】

220g water【二百二十克水】

3g active dry yeast【三克活性乾酵母】

作法:

把所有材料混合,

揉成光滑麵糰,

放到噴了油的大盆中,

蓋上保鮮膜,

休息直至麵糰漲大至兩倍(約一個小時),

一個小時之後,把麵糰的空氣壓出,

揉成四個小球,

再蓋上保鮮膜,休息二十分,

二十分之後,塑型成長條,

放在灑滿在來粉的烤盤上,

再蓋上保鮮膜,休息五十分,

五十分之後在麵糰上劃三斜刀,

烤箱預設400度F(200度C),烤十五分,

出爐,

從側邊剖開,

放上自己愛的肉與菜,

我的(由下往上放)

有一條培根,一條義式烤香腸,

蘑菇,與菠菜大笑

蓋起來,

我和大小混今日的晚餐~

麵包的口感蠻特別,

放了在來粉的麵包就是不一樣,

周末快樂

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