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芝蔴培根蔥燒餅
2018/08/11 03:09
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芝蔴培根蔥燒餅

我的午餐大笑

所需的材料【ingredients】有:

油酥材料:

90g cake flour【九十克低筋麵粉】

40g Ghee【四十克無水奶油】

油皮材料:

150g all purpose flour【一百五十克中筋麵粉】

30g Ghee【三十克無水奶油】

10g sugar powder【十克過篩糖粉】

80g water【八十克水】

filling內餡材料:

2 scallions【兩根青蔥】

3 slices cooked bacon【三條微波好的培根】

topping表面材料:

water【水】

1 egg【一粒蛋】

white and black sesame seeds【黑白芝蔴】

作法:

先把油酥和油皮的材料分兩盆,

揉成糰,用保鮮膜蓋起來休息30分,

三十分之後,

把十克油酥揉成小球放在二十克油皮上,

包起來揉成球,

撖成長方型,兩邊向中間摺,

撖平,再摺撖一次,

放上青蔥培根,

兩邊向中心摺起來,

在上頭刷水,

灑上黑白芝蔴,

休息十五分,

烤箱預熱360度烤25分,

出爐後發現顏色不美,

又刷上一粒混合好的蛋液,

上頭再放上剩餘的蔥與培根,

烤箱調高到365度再烤五分鐘,

出爐,

上桌,

歡迎大笑

切開

周末快樂

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全站分類:興趣嗜好 烹飪烘焙
自訂分類:2018年民國(107)
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迴響(2) :
2樓. BJ周
2018/08/12 12:53

你這篇歸類在哪裡啊?

又不在甜點、又不在三餐

也不在懷念台灣味?

這個太好吃了,無法歸類,

所以放在2018(107)年類

美國番媽2018/08/12 15:54回覆
1樓. charleyho
2018/08/11 08:29
超級豐富啊!自製燒餅才可如此功夫

而且要什麼就加什麼,

絕對合自己的胃大笑

周末快樂~

美國番媽2018/08/11 16:34回覆