氣炸三杯....
三杯腸與氣炸鷄腿
我其實沒有像朋友想像的那樣超愛大腸,
但是我的台鄰很愛啊~
煮著煮著,大家一起吃著吃著,
感覺又像回到台灣一樣,
所以就會覺得好吃,
以前在台灣我大腸吃不多,
吃大腸麵線我反而比較喜歡加蚵啊【懷念台灣味:蚵啊麵線】
朋友家的氣炸鍋挺方便,
可是我發現氣炸鍋做出來的大腸,
會比較硬一些,
年紀大的或是牙齒不好的人,就會咬不太動
所需的材料【ingredients】有:
1 box of large intestine【大腸一盒,韓國超市LOTTE買的】
1 cup all-purpose flour【一杯中筋麵粉,洗大腸用】
1/4 cup cooking rice wine【四分之一杯米酒泡腸用】
2 chicken thighs with legs【鷄腿兩大隻】
scallions【蔥適量,我會放很多】
ginger【薑適量】
garlic【蒜適量】
Thai Basil【泰式九層塔適量】
Thai red chilli【泰式紅辣椒適量】
1 tablespoon sesame oil【一湯匙蔴油】
2 tablespoons cooking rice wine【兩湯匙米酒】
2 tablespoons soy sauce【兩湯匙醬油】
作法:
先用中筋麵粉洗大腸,
洗完我用米酒與薑泡著,
把蔥穿進大腸,
放入氣炸鍋(朋友的氣炸鍋超方便,不用設溫度,只要按時間)
開中火熱鍋,
放入麻油,把蒜辣椒丟入炒,
把氣炸完的大腸放入炒,
倒入米酒,醬油炒,
最後快起鍋前放入九層塔拌炒一下,
上桌,
這樣當然啃不動啦
用剪刀剪一剪,
朋友超強,腸子洗得超乾淨
氣炸鷄腿比較簡單,
就先把肉醃一醃(醃法請按此)
放入氣炸鍋氣炸十五分,
翻面再氣炸十五分,
直到肉全熟即可
出鍋後切一切
上桌,
前天下午下大雨,
大雨中的彩虹很漂亮,
與大家分享之!
很少遇見雨下這麼大,
彩虹出現在大雨中的,
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