Contents ...
udn網路城邦
義式花生馬卡龍
2018/05/11 16:33
瀏覽1,483
迴響0
推薦35
引用0

義式花生馬卡龍

Italian Peanut Macaroons

突然想試試花生口味的馬卡龍,

烤的時候,整間廚房都是烤花生的香氣,

超誘人崇拜

所需的材料【ingredients】有:

50g Peanut powder【五十克無糖花生粉】

50g Almond flour【五十克杏仁粉】

50 confections' suger【五十克糖粉】

義式蛋白霜:

80g egg white【八十克蛋白】

50g sugar【五十克白糖】

15g water【十五克水】

作法:

把糖與水放到小煮鍋內,

煮到強強滾熄火,

在另一個盆子裡,用電動攪拌器打蛋白,

分次加入剛煮滾的糖水,

打至成固體,

把所有的粉類混合過篩,

分次加入打好的蛋白霜,

溫柔地,輕輕地拌勻,

放入擠花袋,擠到烤盤紙上,

烤箱預熱100度F,100度之後關掉烤箱,

把擠好的成品放入烤箱烘乾二十分,

二十分之後拿出來,

烤箱預熱280度F,把烘乾的馬卡龍推回烤箱烤十五分,

十五分之後降溫至200度F,再烤十五分,

出爐,

夾上現成的花生醬,

好香的花生香,

我個人比較喜歡沒夾心的,

因為美國現成的花生醬對我來說太甜大笑

番媽粉絲專頁fb.me/funmomusa

有誰推薦more

限會員,要發表迴響,請先登入