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懷念台灣味【蚵啊麵線】
2017/10/28 07:39
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懷念台灣味【蚵啊麵線】

所需的材料【ingredients】有:

Oyster【鮮蚵適量】

1 teaspoon salt【一茶匙塩】

2 tablespoonsTapioca Flour Starch【兩湯匙太白粉】

Vermicelli 【古早味蚵啊麵線一包】

miced garlic【蒜泥適量】

作法:

先把鮮蚵放塩在水中洗一洗,

濾乾,

灑上太白粉,

在煮鍋中把水煮滾熄火,

把蚵啊丟入熱水中燙一下撈起備用,

煮一鍋2000CC滾水,把古早麵線丟入煮十分鐘,

把內附的調味調丟入一起煮,

最後把太白粉放入一杯冷水中拌勻,

起鍋前倒入鍋中,邊倒邊拌,熄火!

把燙過的蚵啊,蒜末放上,

我有加醋

上桌

好好吃,

好懷念的味道!

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全站分類:興趣嗜好 烹飪烘焙
自訂分類:三餐

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迴響(5) :
5樓. 嘉 ♥
2017/10/29 00:12
看起來好好吃喔(流口水)
粉好吃!

美國番媽2017/10/29 15:13回覆
4樓. 卡娃思
2017/10/28 18:35
很澎湃的麵線,那蚵仔超豐滿的~
卡娃思~天天開心的人

美國番媽2017/10/29 15:18回覆
3樓. 林大(1千)
2017/10/28 16:35

幫您帶來了台灣的大腸麵線...

謝謝𧶽吃~大腸的我做過了Y,所以才想換一個"正港"的"蚵"啊的!大腸麵線+紅燒小菜http://blog.udn.com/shiptosophia/88565915

美國番媽2017/10/29 15:17回覆
2樓. 雁~《牛年成語輯錄》之貳
2017/10/28 12:11

蚵仔麵線是我吃了一甲子的台灣美味~從小一吃到老。 Fox想

中西料理小吃幾乎都會~不得不向美國番媽大廚致敬!

我永和娘家樓下就有一間,每次回家都會來一杯!在這兒沒得吃,只好自己想辦法解決囉~

美國番媽2017/10/28 13:59回覆
1樓. 小肉球
2017/10/28 11:51
這 ... 真是番媽在美國做的嗎?  色香味俱全, 在色方面, 看起來比台灣的還好吃!
我做的Y,而且真的很好吃!

美國番媽2017/10/28 13:59回覆