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腐乳燒鷄腳
2017/09/28 04:59
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腐乳燒鷄腳【stir-fry preserved bean curd with chicken feet

所需的材料【ingredients】有:

chicken feet【鷄腳】

ginger sliced【薑切片】

1 tablespoon oil【一湯匙油】

3 pieces preserved bean curd【三塊豆腐乳】

3 tablespoons soysaue【三湯匙醬油】

3 tablespoons Taiwanese rice wine【三湯匙米酒頭,朋友送的米酒用完了,所以用"頭"來代替】大笑

3 tablespoons water【三湯匙水】

scallions【青蔥切段】

red chilli【紅辣椒切片】

作法:

鷄腳洗淨,薑切片,

用中火熱鍋放油,

放入鷄腳及薑片,蓋上鍋蓋燜三分鐘,

把米酒,豆腐乳,及水調在一起,

打開鍋蓋,把鷄腳翻一下面,再蓋上鍋蓋三分鐘,

打開拌炒一下,放入調好的豆腐乳水酒,

加入醬油,炒一下,

加入切段的青蔥與紅辣椒,翻炒一下,

直到汁收乾為止,

熄火!

上桌,

大概是我太久沒吃鷄腳了,

居然覺得它指甲太長,

吃不下去......

我是不是在煮它之前要先幫它修一下指甲Y....

有誰推薦more
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迴響(5) :
5樓. 二姐
2017/09/30 10:19
贊成,剪個指甲會更方便入口!
4樓. pearlz (下里巴人)
2017/09/28 16:23
雞腳
聽說含膠原蛋白豐富,很想學。原來這麼簡單。謝謝分享。
我的豆腐乳是朋友送的,台灣出的麻油豆腐乳,味道還不錯,拿來炒菜味道很讚! 美國番媽2017/09/29 16:05回覆
3樓. 異鄉芝麻事 - 加州紅木國家公園遊
2017/09/28 12:25
雞腳我也敬而遠之。我每次想到現在三週速成的雞,比以前六個月才成,真的差太大。
我在美國第一次做這個,以前吃過一次教會姐妹魯的,她魯的還不錯,那天經過LOTTE超市有看到就買了一小盒來試試,味道還不錯,喝茶下酒兩相宜! 美國番媽2017/09/29 16:07回覆
2樓. 幸福☆Anita_國旗屋升旗典禮
2017/09/28 11:55

同樣的料理方式

用去骨雞腿肉也很好吃呢!

也可以做有骨的鷄肉,像在煮三杯鷄一樣! 美國番媽2017/09/29 16:13回覆
1樓. sheela
2017/09/28 11:11

讚啦

有的人會在調理前先剪爪子


A thing of beauty is a joy forever.~by John Keats
真的~下次我去港式飲茶,叫一下鳳爪,可能是店家都煮很爛,我都沒有注意到指甲! 美國番媽2017/09/29 16:14回覆