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懷念台灣味【古早綠豆糕】
2017/09/10 07:06
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懷念台灣味【古早綠豆糕】

蔴油香,奶味濃,

一口之後,飄回古早的年代,

心最嚮往的地方!

所需的材料【ingredients】有:

Peeled mung beans 12 oZ【去衣綠豆十二盎司】

sugar 150 g【白糖 一百五十克】

100 g oil 【油一百克】

unsalted butter 25g【奶油二十五克】

sesame oil 8g 【麻油八克】

dried milk powder 10g【奶粉十克】

作法:

首先要先洗去衣綠豆,然後泡水(四個小時以上),

把泡過的水倒掉,洗個兩三次,把水倒掉,

電鍋外鍋放一杯水,

電鍋跳起後,悶個十五分,

把插頭拔掉,再等個十五分,

加入150克的糖與100克的油擣成泥!

放涼

用小火熱鍋,把麻油、奶油、一百克放涼的綠豆泥、奶粉放入鍋中炒,

小火炒六分鐘,要不停的攪拌,

直到炒乾為止!

放涼,揉成圓,

放入模型中,

切開!

吃完唇齒留香唷~

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迴響(1) :
1樓. 洛城傑瑞記事 - 老男人下廚
2017/09/10 09:30
也是我最愛之一。

美國番媽2017/09/12 17:39回覆