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懷念台灣味【炸蚵Y酥】
2017/08/23 08:14
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懷念台灣味【炸蚵Y酥】

所需的材料【ingredients】有:

frozened Oyster【冷凍蚵Y】

2 egg yolks【兩粒蛋黃】

basil【九層塔】

white pepper【白胡椒粉適量】

1cup Tapioca flour【一杯地瓜粉】

6 cups vegetable oil for frying【六杯沙拉油,油炸用】

作法:

非常簡單,把冷凍蚵Y退冰,

洗一洗,

放入兩粒蛋黃,

半杯地瓜粉拌勻,

六杯油熱油鍋,

把九層塔丟入油鍋炸,

撈起,放置一旁,

蚵Y要下鍋之前,再沾一次地瓜粉,

把蚵Y放入炸,

撈起,放在紙上濾油,休息一下,

再下鍋回炸一次!

上桌!

順便炸炸花枝圈!

灑上適量的白胡椒粉!

一樣好吃~

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迴響(5) :
5樓. 異鄉芝麻事-暑假實習
2017/08/24 00:51
回林大,美國洛杉磯大華超市有賣米酒,北加州也有,而且種類齊全。應該說一般老中超市都有。
4樓. 異鄉芝麻事-暑假實習
2017/08/24 00:49
一連好多"懷念台灣味",真是令我想念家鄉味!
3樓. 幸福☆Anita_最棒的一對母女
2017/08/23 15:39

哎呀呀.........

終於在妳這裡看到我會做的料理了!大笑誰理你

這個很簡單Y,我原本還想加米酒,加薑,想一想,試一下什麼都不加好了,連塩我也沒加~炸起來居然很好吃,也沒臭臭的味道!

美國番媽2017/08/23 16:07回覆
2樓. 林大(一寸)
2017/08/23 13:11

美國也賣米酒?

應該有吧,那是朋友做完月子沒用完送我的,她送了我三瓶! 美國番媽2017/08/23 16:08回覆
1樓. 彩虹泡泡。泉
2017/08/23 10:00

這個好吃!

每次家族聚會時很常出現的菜單料理!

讚啦

我第一次在美國煮蚵Y~真得很好吃!

美國番媽2017/08/23 16:09回覆