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義式托尼甜麵包【Panettone】
2017/08/09 08:06
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剛出爐的托尼甜麵包【Panettone】,

panettone是意大利語「托尼的麵包」的意思,

是意大利米蘭的甜點,

也是米蘭城市的一個標誌。

這麵包通常在聖誕節享用!

我自己想吃就隨意啦~

不用等到聖誕節了!

所需的材料【ingredients】有:

1 1/2 teaspoon dried yeast【一茶匙半乾酵母】

1 cup warm milk【一杯溫牛奶】

1/4 cup sugar【四分之一杯糖】

3 1/4 cups bread flour【三又四分之三杯高筋麵粉

1/2 teaspoon salt【半茶匙塩】

5 tablespoons unsalted butter,melted【五湯匙化的無塩奶油】

2 eggs room temperature【兩粒室溫蛋】

1 teaspoon Vanilla extract【一茶匙香草精】

1 cup mixed dried fruit【一杯混合水果乾】

vegetable oil spray【噴油】

作法:

先把酵母粉加入溫牛奶中拌勻,

拌勻後加入蛋,化的奶油,香草精及糖拌勻

倒入高筋麵粉,塩

放在灑滿高筋麵粉的平面上,

揉成光滑,

打開加入水果乾,

我加了葡萄乾,蔓越莓乾和杏子乾

揉勻,塑成圓型,

上頭噴點油,

用保鮮膜蓋起來發一個小時,

一個小時過後,

再拿出來,壓出空氣,

再揉一次,塑成圓型,

上頭再噴點油,

用保鮮膜蓋起來再發一到兩個小時,

番媽此時開車載老三去Costco買菜,加油ing....

回到家打開保鮮膜,

刷上全蛋液,

烤箱預熱375度F,小粒烤15分,

大粒烤18分!

出爐

有分放果乾和什麼都沒放的

切開

有放沒放果乾都一樣好吃,

尤其是剛出爐的時候,

老二同學正好經過我家廚房,

看到剛出爐的麵包眼睛睜好大,

我叫著:請用,要小心燙唷~

她邊吃邊叫....哇~好好吃!

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