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懷念台灣味【芋頭米粉】
2017/08/05 08:29
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懷念台灣味【芋頭米粉】

突然想吃魯肉飯,

又想炒米粉,

所以就把魯肉飯的料,

拿來放在米粉上,

一來省時省事,

二來魯肉吃不完可以留下來,

下餐就有魯肉飯可以吃大笑

所需的材料【ingredients】有:

1 pack Taiwanese Rice noodles【一包台灣米粉】

1 pound ground pork【一磅豬絞肉】

2 tablespoons oil【兩湯匙油】

4 tablespoons soysauce【四湯匙醬油】

2 tablespoons cooking wine【兩湯匙米酒】

1 tablespoon vinegar【一湯匙烏醋】

1 teaspoon five spice powder【一茶匙五香粉】

white pepper powder【白胡椒粉適量】

1 tablespoon brown sugar【一湯匙紅糖】

1 Shallot【一個紅蔥頭】

ginger optional【薑可有可無】

2 cups cabbage【兩杯高麗菜】

taro【芋頭適量】

首先先來做魯肉,

把紅蔥頭,薑片切一切,

放到熱油鍋中炒香,

放入豬絞肉

放入五香粉,白胡椒粉,

醬油,醋,米酒,糖,炒勻,

放到大同電鍋內去蒸熟,

外鍋一杯水,

順手丟了一粒水煮蛋!

己蒸熟的芋頭切小塊,

原鍋拿來清炒一下高麗菜與米粉,

我沒什麼切高麗菜,因為歐家人不吃,

所以大塊一點,呆會比較好拿起來,

先把高麗菜炒到半熟,

加入泡了水的米粉炒,

米粉炒熟了,電鍋內的魯肉也好了!

把魯肉淋在米粉上,

上桌!

當然還剩一大堆的肉,

啊~明天早上又可以Oatmeal配魯肉,

西式中吃囉!

為什麼我常吃Oatmeal(Old fashion,不是即溶的)?

因為可以降膽固醇,

雖然我不愛吃Oatmeal,因為沒味道,

又不想吃甜的,

所以配中式的魯肉,醬瓜,肉鬆,成了我的最愛!

降膽固醇的利器除了非即溶的Oat Meal【燕麥片】外,

還有一樣就是Flaxseed,

效果還不錯,有需要的朋友可以試試囉~

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迴響(5) :
5樓. sheela
2017/08/07 10:52
乾式的芋頭米粉?
特別喔...
A thing of beauty is a joy forever.~by John Keats
你這一問我突然想起有湯的芋頭米粉耶,不過我娘都會用粗粗的埔里米粉來煮湯米粉,啊~好想我家留下賣的米粉湯唷~ 美國番媽2017/08/10 15:56回覆
4樓. 郭進川
2017/08/06 11:54

津津有味!

美國番媽2017/08/10 15:56回覆
3樓. 蕭何
2017/08/05 21:29
好棒!

美國番媽2017/08/10 15:56回覆
2樓. 折簪
2017/08/05 18:16

呵呵~ 老師的插畫好可愛哦~ 非常非常佩服 妳對時間的掌控,崇拜

居然還能每天都親自下廚 做出來的 都是美味又漂亮的極品崇拜

美國番媽2017/08/10 15:58回覆
1樓. 小肉球
2017/08/05 11:16

番媽好能幹!  想吃米粉自己做!  以前, 小肉球在南佛州, 天天想台灣炒米粉, 想得夜裡哭, 咱們那裡買不到米粉.

您做這早餐, 怕是一個人吃吧?  老公和孩子可能不吃.大笑
我老公的確不吃,我家小孩還蠻愛吃的,尤其是老二和老三,老三還會要求肉要多一點!

美國番媽2017/08/05 15:31回覆