這個配方是一位很甜美的日本女生，細心為我寫下的；

我們相遇在Aloe Tree，那時我在那家Backpackers當cleanner。

後來到Whitianga打工時，我用這個配方，為朋友烤了無數次的Muffin，

那是一段快樂又美味的回憶............

這是個基本配方，一次可做 12 個Muffin

麵粉　     1+1/2杯

泡打粉     1茶匙

鹽             1/4茶匙

蛋             2顆

糖   3/4杯

牛奶 1/4杯

奶油         30克

1.在軟化的奶油裡加入蛋、糖及牛奶攪打均勻。

2.再將過蒒好的麵粉、泡打粉和鹽與1輕柔並迅速的混合，

　然後均勻填入Muffin烤盤，每格約7分滿即可。

　（注意：不可以攪拌過度，那樣會讓成品不夠鬆軟）

3.用190度烤個十來分鐘就ok了!

＊如果你想做任何口味的變化，只要在步驟2加入即可，

　個人推薦香蕉巧克力口味－－一根熟透香蕉弄糊再加一把巧克力碎片。