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《老乾杯》- 燒肉大升級
2005/11/09 13:32
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饕友傳來簡訊推薦一家餐廳,由於語句太像廣告、回詢他是否親自去過?饕友馬上傳回『昨晚、感動落淚』,落淚當然是誇張,但是能讓嘴刁如他感動都已不簡單。二話不說,按簡訊上的電話訂位、呼朋引伴,當晚就去一探。

《老乾杯》是家日式燒肉(Yakiniku)店,電話訂位時有些懷疑:燒肉能有多好?個人吃過的燒肉店太多了,日本的不提,當日式燒肉由北市中山區《七條龍》、《育顧龍》等帶動風潮時已前往,後來嫌各店內四處粘膩、衛生不佳,轉至《乾杯》、《牛太》,到日本連鎖《牛角》來台,真可算是「一路吃過來」。在東區巷弄中走走走,終於找到招牌不起眼、外觀看來卻整齊清爽的老乾杯。入店,氣氛及潔淨度佳,讓人安心多了。

菜單基本上為牛肉非牛肉素食三種套餐,亦可單點。價位不低,比起附近動輒 $299、$399 吃到飽餐廳,此地一份牛肉套餐價錢至少夠三、四人在鄰近吃一餐。套餐除了前菜,尚可選三件握壽司、一件卷壽司或(二人份)釜飯(Kama meshi、小砂煲日式加料飯)。因為氣氛、服務態度俱佳,既來之則安之,三人點了兩份牛肉、一份非牛肉套餐。

前菜、握壽司

韃靼和牛 鹽花牛舌(右)、豬舌

開始之啤酒是 Asahi Super DRY (生),冰涼暢快、有桶裝之鮮。前菜、握壽司上來,盛盤 Presentation 相當美觀、已有小小驚喜,前菜是以韃靼牛柳方式做的生澳洲和牛鯖魚(Saba)壽司不但味足,製法竟是關西風押壽司(Oshii sushi)類、水準甚高。其餘微炙牛肉鮭魚卵軍艦卷、烤鮭魚、星鰻等壽司都過關。此時店長送上一杯「滿壽泉」日本酒(富山縣桝田酒造產),以冷燗方式飲用,純米滿壽泉屬辛口系列,濃淡適中,如果開始吃燒肉會嫌略薄,但做為壽司結尾可以。年輕女店長聽到我們論及日本酒、精米度,竟然答覆『精米步合 70%』,令人莞爾。

握壽司

燒肉、海鮮

然後是日式燒肉的標準「開場白」- 牛舌,料佳、岩鹽配得對。牛舌之後是主菜的澳洲和牛,二人份齊上、一塊澳洲牛罕見的雪花紋(亦稱霜降、Shimofuri)肋眼,是台北久違了的漂亮牛肉。微燒後店長代切,食肉一族二人迫不及待送入口,沒有『感動落淚』,而是「相視大笑」的確是難得好肉,肉香脂香交繞、入口即融,尋常牛排館都少見,更別說在燒肉店了。店家貼心準備的三種沾料及胡麻等竟都用不上,吃原味更好。之後續上和牛各部位五品,樣樣不錯。此時,拿起電話傳一簡訊給推薦者:「服氣、好吃!」

和牛霜降肋眼

非牛套餐各料

套餐皆有海鮮,送上鮮干貝花枝、大號明蝦、新鮮晶瑩的帶子柳葉魚及各式野菜,一看即知用料佳、非俗物。非牛肉套餐的鮭魚小涮鍋亦可。之後續上之鮭魚釜飯恰到好處,甚至甜點都好。單點的韓國泡菜高麗菜牛筋尚可,唯一真正弱項只是加州卷(California roll),在諸多高級食材中反顯得不倫不類。

海鮮食材

燒肉店完全升級版

日籍老闆之一增田先生過來,大家愉快一聊、另點滿壽泉吟釀共飲,才知此店是《乾杯》同集團新店,目標在上級客層。以往對乾杯肉品印象可以,細膩的老乾杯應算是其「完全升級版」了。比起某些「吃到飽」卻物無所值的燒肉,這裏看似價格較昂,卻反而感覺物有所值。如此精緻、用心的日式燒肉,台北首見,日後吃燒肉恐不作他想

2005‧11(Pictures taken by author, all rights reserved)


延伸閱讀:peray 的老乾杯圖片集

有誰推薦more
迴響(17) :
17樓. scubagolfer
2006/01/13 11:24
補充
補充:現在已不賣套餐,都是單點形式,握壽司不做了,燒肉依然好吃。
16樓.
2005/12/17 22:13
^^

能讓大大佩服的好肉~

我覺得我會找一天去試看看~

剛剛看了新料理東西軍的southdown羔羊....好想吃.........不知道哪裡有~

15樓. scubagolfer
2005/11/21 14:02
後記

後記:

隔了兩星期再至,生意極佳、四十多座位客滿,若干座位可以賣兩、三次。上菜開始有些遲緩、錯誤,但因為服務佳、態度好,可以接受。菜餚則依然有水準。

14樓. scubagolfer
2005/11/16 12:56
Ce n'est pas mal
Isere: Ce n'est pas mal... cusine francaise tout les jours -- 也蠻好的嘛?!
13樓.
2005/11/15 22:27
好羨慕

我住在法國超級鄉間小地方

吃得東東

除了法國菜還是法國菜

從前愛吃的日本料理 川菜 台菜...........

都只能在網路上過乾癮

...........................................

看到版主精彩的介紹

下回我們的台灣探親之旅

可能要從三週變一個月 兩個月還是三個月

沒有吃過癮絕對不回去阿爾卑斯山


12樓. scubagolfer
2005/11/11 11:01
Thanks

Thanks, SS.

Been to all 3, Sonoma can be quite impressive at times, but my experience at the Imperial Hotel location was not as good as at Tung-Hwa. I'll go to Joyce East again soon. As for Robin's, I was there during their "Regent Steak House" era only, I'll go there again sometime. It's kinda troublesome to travel through Taipei's traffic to Formosa Hotel from my office or home though.

Guess I'm really getting lazy...

11樓.
2005/11/10 22:55
和牛肋眼 (Wagyu Ribeye)

If you want a simple, no-frills wagyu ribeye, there are a few places in town:

1. Robin's Grill at Formosa Regent Hotel (2F)

2. Sonoma Grill (3 locations: Tunhwa/Hsinyi; Imperial Hotel on Linsen North; also one in TienMu. The Chinese name is 焱 鐵板燒.

3. Joyce East on Hsinyi Rd., Sec. 5.

I like Robin's for its open, American steak house feel. Robin the manager (yes, the restaurant carries his name) knows his stuff inside out, and is always attentive to a fault. 

I like the Sonoma Grill for the quality of its beef and cozy, private atmosphere.

Joyce East, finally, offers arguably the best ambience and decor of all restaurants in Taipei. It also has (in my humble opinion anyway) the most impressive and comprehensive winelist in town.

    


10樓. scubagolfer
2005/11/10 17:55
這麼有興趣?

呵呵,這麼有興趣?解說一下:

除非忌牛肉,不吃可惜。牛肉套餐 $1500、附送一小杯日本酒(怎麼夠? ),另加點生啤或日本酒、加一成,隨便也快 $2000 囉...

9樓.
2005/11/10 16:51
有關價位
剛才打去老乾杯問了,牛肉1500NTD、非牛肉1200NTD、素食750NTD,外加一成服務費。
8樓.
2005/11/10 16:45
確實
價格確實不斐,不過對於高階客人來說,應該是很好的選擇。
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