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巴黎 - Le Lafayette Gourmet 悠閒不再
2012/04/08 00:22
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到巴黎,習慣去 Haussmann 大道的 Galeries Lafayette 百貨裡 Le Lafayette Gourmet 美食區小吃,買幾樣食材、伴手禮。最近這次去,那一帶被觀光客、擺攤小販擠得水泄不通;每走幾步,就有人拿著來路不明的瓶裝水朝路人大喊 'One Euro! One Euro!',既吵又雜。當天沒風,濕重的空氣裡五味雜陳,直教人想逃。

PETROSSIAN 魚子醬‧伏特加酒吧

既約了朋友,唯一能做的便是趕緊上樓,美食樓層卻又是人擠人。以往總是先到火腿肉品店 Bellota-Bellota 吃個過癮,然後才輪到海鮮、甜點等;這天是哪一家有位子就趕緊坐,落座 PETROSSIAN 魚子醬伏特加酒吧》。來自亞美尼亞的 Petrossian 兄弟於1920 年代創業、將魚子醬輸入法國,現在已發展成了跨國高級食材、餐飲集團。

PETROSSIAN Paris Caviar & Vodka Bar

伏特加、香檳 魚子醬、鮭魚卵

魚子醬伏特加是好搭檔,這家用細長 Vodka flute 斟酒,看來嚇人、量其實不多。午餐時分,女士們還是換成了香檳。除了魚子醬,其煙燻水產也出名,點了燻鮭、波羅的海野生燻鮭、燻鰻。正常燻鮭不錯,不輸 Balik 等名廠牌;但淡色的波羅的海淺燻鮭反而餘味更悠長,令人回味。

兩種燻鮭魚、魚子醬、鮭魚卵

歐洲不少地方食用鰻魚,煙燻是常見做法;(洄游至淡水的)鮭魚、鰻魚都有寄生蟲隱憂,熟食為上,但偶而一吃煙燻的可能仍比生食安心些?

燻鰻 Averta

再來個白鱘魚 Alverta 魚子醬、鮭魚卵雙拼。Sevruga、Ossetra、Beluga 等鱘魚子醬各有千秋,這色澤深灰褐的 Alverta 直接嚐時海味頗強、鹹度介乎幾種中間,配麵包、俄式蕎麥餅(Blini)吃,來一口伏特加就合襯。

火腿店既然就在隔壁,乾脆先過去買兩個伊比利可火腿三明治分著吃,然後再「轉戰」海鮮區。

海鮮區附設餐座

雖已六七分飽,難敵隔壁海鮮區生蠔的吸引力。代表性的扁蠔 Belon,凹蠔 Fine de Claire、「名牌」Speciales Gillardeau 都少不了要嚐嚐。到底在產地國,雖未必能說價「廉」物美,但新鮮、物有所值,趁此機會大啖。

Belon

Fine de Claire, Speciale Gillardeau

喝著「就地取材」的啤酒、單杯 Chablis,大家有說有笑、胃口又大開。漂亮的螯蝦(Langoustine)在台矜貴,卻常遇到肉少、口感「水水」的貨色;在這兒價錢既親民一些、也鮮嫩可口。吃完螯蝦,意猶未盡,又是一輪 Speciales Gillardeau 做為結尾。

Langoustine

酒足飯飽,自然又逛到酒品區 La Bibliotheque des Vins(直譯:酒之圖書館);後面近年增闢了一個七十幾坪、展售波爾多酒的 La Bordeauxthèque 專區,不乏名莊園、好年份波爾多佳釀。

La Bordeauxtheque(courtesy of Galleries Lafayette)

前面酒品區的選擇原本就很豐富,正在好奇何必闢一波爾多專區,旁邊一位大陸觀光客就像法國佬買日常餐酒般拎了幾瓶「拉菲堡」結帳 — 這裡顯然有其目標客群。

簡餐依然可口,上好食材、香料、熟食、糕點依然琳瑯滿目;但即使是平日,店內外已經擁擠不堪。從不在意擠菜市尋小吃、排候路邊攤檔,但是以這一帶的「觀光價」,是該吃得更舒適些;午後小吃、購物的悠閒既已不再,日後就未必提得起勁再逛這一帶了。

2012‧03(pictures taken by author &/or courtesy of Galeries Lafayette)
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迴響(2) :
2樓. 愛分享D+
2012/04/09 15:11
.....
好棒的海鮮大餐~謝謝分享!!!
謝謝瀏覽 scubagolfer2012/04/10 11:14回覆
1樓. B
2012/04/09 01:44
相信
您這一餐隨意下來,包准帳單足夠上星級米其林餐館了;如果吃得擁擠又吵雜,那也就不夠遐意啦! 真正的歐洲酒癡,購酒大概都會直接找酒商,上網比價非常容易,大概只有觀光客才會上Lafayette買酒吧?!波爾多酒2000年開始漲得特厲害,目前也許只有大款才夠財力,能現買適喝的現喝?
旅人世界 & B's 心眼 -
遊賞世間美的人、事、物...究境一探,是否真的"物以類聚"?

六、七個人,吃這樣還不算多

雖在 Lafayette 裡,La Bibliotheque des Vins 區倒也不乏十幾二十歐元的餐酒,當地客明顯只是買一瓶回家佐餐或拎去赴宴,觀光客的買法自然就不同了

scubagolfer2012/04/09 12:18回覆
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