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澳門 -《喜蓮㗎啡》在地味簡餐
2020/04/09 13:13
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豪華酒店星級佳餚之間,總要「接接地氣」重溫一下在地小吃,但只有一餐空檔,只好在澳門風葡國菜、茶餐廳之間擇一。當地稱「土生餸」,便是源自澳門的吃食,雖多是指澳門葡菜,但當地的茶餐廳也有不少不同於香港的菜色,既然午餐時段已過、大家便選了簡單些的茶餐廳。

門面簡單

親戚推介了氹仔舊城區喜蓮㗎啡,見到「㗎啡」(Café)這粵字老詞、直覺這家店總該「有番咁上下」(有兩把刷子)

桌面

午餐時段已過仍然高朋滿座,但五人反而較容易有位子;取號後沒等多久就入座,裝潢環境、桌椅就是簡單的茶餐廳樣貌

凍鴛鴦

凍鴛鴦比例靠譜、不至於甜膩

豬扒(排)包

豬扒(排)包來自澳門,但各店版本略有不同,這裡的尺寸較大,醃得入味的排骨看來有些乾柴、吃起來則沒問題,麵包稍乾硬但整體而言不差

炸馬介休球

「馬介休」便是葡萄牙食材醃鱈魚(Bacalhau),一般香港茶餐廳少見賣炸馬介休球,在澳門則常見,久違了的小食、味道挺好

馬介休球

牛尾湯通粉

通(心)粉(Macaroni)是茶餐廳熟面孔,招牌牛尾湯通粉的番茄蔬菜湯底不馬虎、牛尾肉丁也不少,俄羅斯 Borscht 傳到上海就成了滬式羅宋湯,這又有一些像是港澳版。有菜有肉有湯、又滿足了碳水化合物需求,一碟就是有特色的庶民一餐

咖哩牛腩

咖哩牛腩燉得頗爛,咖哩味道則較平板,以所附的麵包沾咖哩、配馬鈴薯洋蔥吃,又是能飽餐的一道,雖然點了好幾樣主食、還好是大家分嚐

乾免治牛肉飯

「免治」便是粵化英語 minced 剁碎之意,免治牛肉飯常見,但乾炒牛肉、洋蔥、馬鈴薯丁再加上一只煎太陽蛋的乾免治牛肉飯算是澳門特色版本,一向喜歡這做法但久未遇到,一吃就停不下來

鹽水灼菜心

除了茶餐廳吃食,喜蓮也有些粉麵店菜色,鹽水灼菜心就蠻有水準的

鹹魚雞粒炒飯

朋友堅持要點的鹹魚雞粒炒飯炒得竟也有「鑊氣」、粒粒分明,不差

路牌有趣

茶餐廳本是個人早餐、下午茶之選,偶爾午晚簡餐也行。喜蓮咖啡雖然嘈雜了一些,但餐飲既不馬虎又有當地特色,難怪食客川流不息。

2020・04(pictures taken by author, all rights reserved)


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