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深圳 - 超颱《四季酒店》浮生一日閒
2019/04/02 13:21
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暑熱九月商務行,明知強颱將來襲、但太多重要之約改不了,於是大半數團員乾脆提早一天抵達深圳。

前一天

從小到大颱風體驗無數,強烈颱風也不少,抵達深圳時艷陽當空、出外晚餐時也沒什麼風雨,「山竹」卻一路增肥加重、躍升為超級颱風,次日已是這般景象

全城停班停課、大街空盪盪,大夥只有在住宿的四季酒店裡「閉關」一日

健身設施外一景

游泳池很好

設施齊全,健身房、溫水泳池都很好,晨泳可免間斷

外面已風雨交加

室外已經風雨交加

馥餐廳》早餐

除了偶爾去一些全天會議,很少一日三餐都在旅館吃,颱風天就不得不如此了

 

豆腐腦 

全日提供餐飲的馥餐廳自助早餐精緻而不過剩,有廣東式的鬆軟油條就選擇中式、簡單吃

逸廊》午間簡餐

大家各自上網處理事務後中午約在酒吧西式簡餐

啤酒

Stella Artois 啤酒在華南市場似乎拓展得不錯

培根起司漢堡

培根起司漢堡

炸魚及薯條(Fish & Chips)

卓粵軒》高檔餐廳裡的潮粵家常菜

團友們都忙,早、午餐分批簡單果腹,於是晚間訂了中菜廳大房間,好好聚聚

(⇑ Photo credit: FourSeasons.com)

到底是四季酒店的中餐廳,環境一流

大房間

招牌 酒品之一

團長有交代,點菜任務責無旁貸。這群朋友大菜吃得多、一般粵菜也不陌生,幾種套餐雖省事、但個人興趣卻不大,見到菜單裡有不少潮州菜式,就單點些地道潮粵家常風菜餚來組合

凍烏魚

這一餐少不了要喝兩杯,乾脆先來幾個潮州小吃配白粥「打底」,潮式鹽醃海鮮在潮汕泛稱為「魚飯」,這一條凍烏魚個頭不小

潮式滷水拼盤

潮式滷水拼盤

普寧炸豆腐的另一版本

普寧炸豆腐的另一版本

湯

忘了這是什麼

脆皮燒乳鴿

脆皮燒乳鴿還行,但比順德《德雲居》、香港《星月居》的差了不止一籌

豉油雞

通常只會點一種禽類,叫了乳鴿便不會又來雞鴨鵝,不過朋友也指定豉油雞

有皮蛋花生的下酒菜,忘了是啥

砂鍋斑頭腩

颱風天、又是這種「高大上」的酒店,點清蒸魚未必有好貨而且肯定價昂,改來一砂鍋斑頭腩,味濃也下酒

潮州春菜煲

炒時蔬常見,就換一個潮州春菜煲(春菜詳見此篇),上有菜、下有燉豬腩肉

鍋燒伊麵

開動時一人一小碗白粥肯定不夠,再來一鍋燒伊麵收尾

楊枝甘露

雖沒點參鮑肚翅等珍饈貴菜,大家反而吃得更舒坦,酒足飯飽,能吃甜點的再來一碗楊枝甘露

都是舊識,但平時東奔西跑各忙各的、難得這麼多人齊聚;強颱雖然造成沿途災情,但在酒店裡「關」了一整天,除了有偷得浮生一日閒之感,也有些因禍得福能與老友們一聚。

同場加映:《卓粵軒》飲茶

行前已與當地親友約好在這家午餐小聚,沒想到先吃過了、隔了兩天又在此飲茶,只記幾樣比較特別的

蜜汁叉燒

蜜汁叉燒肉肥瘦適中、比較能嚼幾下,不像香港高檔酒樓拼命追求入口即化、反而肉不像肉

龍太子蒸餃

挺搶眼的龍太子蒸餃就是升級版的蝦仁燒賣,從下而上有魚、帶子(貝柱)、蝦、蟹籽,做為一傳統點心愛好者,這也太複雜了吧?

鮑魚酥

聽服務人員介紹,原來製作這鮑魚酥得先烤好雞粒塔,放上燉好的鮑魚仔回爐再焗,上菜前刷上鮑汁,繁複工序讓這點心有了多重口感與味道,不簡單

2019・04(pictures taken by author unless credited otherwise)


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