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香港 - 精緻老牌《金葉庭》
2018/09/13 12:49
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集購物中心、辦公大樓、精品酒店、五星級酒店、高級服務式公寓於一的太古廣場上世紀 90 年代一開幕就成了香港島的熱門去處,地點絕佳、經營得法,至今依然很旺。

此處三家「老牌」五星級酒店各有一優質粵菜餐廳,香格里拉的夏宮、萬豪的萬豪軒以及港麗的這一家金葉庭多年來生意始終不墜且各有「擁躉」(支持愛好者),親戚常至港麗、乾脆辦了貴賓卡,請朋友及長輩飲茶自然就去金葉庭。

好幾年沒來,一向金碧輝煌卻不俗的裝修維護得當、全無老舊俗艷感,還是一舒適的用餐環境。飲茶記敘得多了、喜歡點的菜色也總會重複,就隨手一記吧

 

金箔燕窩蝦餃

蝦餃大升級成金箔燕窩蝦餃

腸粉脆蝦卷

炸兩腸粉也升級成了腸粉脆蝦卷

鮑魚燒賣皇

燒賣自然也要跟著搖身一變為鮑魚燒賣皇

豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨

山竹牛肉球

山竹牛肉球

用具都乾淨漂亮 青紅蘿蔔薏米瘦肉排骨湯

無論午晚餐還是飲茶,家人總要來個煲湯,忘了當天是什麼例湯,像是青紅蘿蔔薏米瘦肉排骨之類,不錯

乳豬拼叉燒

皮脆 叉燒肥腴

乳豬拼叉燒

薑汁芥蘭

薑汁芥蘭有火腿絲增鮮、削了皮更嫩,長輩們齊讚

濃雞湯浸雞

每次都是越點越多,從吃點心變成了一正餐(笑)。招牌菜之一的上等濃雞湯浸雞入味柔滑,去了骨、吃起來更便利,的確不錯

薑葱蓉 辣椒醬

上湯雞少不了的薑葱蓉,蘿蔔糕的老搭檔余均益辣椒醬

爆炒蘿蔔糕

爆炒蘿蔔糕

上湯蝦乾頭菜浸龍脷球

從點心開始吃到出現了上湯蝦乾頭菜浸龍脷球,一來是菜名太引人、二來是大家嘴太饞;大頭菜蝦乾吊味的上湯更鮮,鰈魚肉腴厚卻清爽,肯定沒點錯。還好點了這一道,想起家中蝦乾快用完了、吃完飯立刻去買

上湯蝦乾頭菜浸龍脷球

楊枝甘露

楊枝甘露

在競爭激烈的港島精華區,這幾家高檔粵菜皆有如酒店的招牌一般,何時來都靠譜又到位、沒什麼問題,金葉庭也不例外。價位雖高些、但也相對精緻許多,依然物有所值;即使一顆星都沒有,但台北的「星級粵菜」有幾家能與之並駕齊驅?🤔

2018・09(pictures taken by author, all rights reserved)


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