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短評 - 信義計劃區餐飲(二)
2005/11/24 16:17:33瀏覽11651|回應15|推薦11

上一篇評了五家信義計劃區餐廳,是有些嚴格、但還不致苛刻。難道該區餐廳這麼糟?當然也有可以吃的。在該區逛街、辦事,肚子餓了可沒有路邊攤吃,至少也是商場飲食街 Food Court。筆者算是注重飲食,但倒不介意飲食街。吃路邊攤雖然速戰速決,但是常得忍受不佳的衛生環境,加上路邊汽機車飛馳而過、幫你「洒胡椒兼洒鹽」(灰塵),實在掃興。這區的高級商場如 101、新光三越 A4 館等週末時有個現象:買東西提購物袋者少,反倒是超市、飲食街擠滿人。如果週末前往,多半擠得七竅生煙,平日去較好。

以下一談兩家餐廳及幾家 Food Court 小店,優劣皆有

《Gloucester 告羅士打》

看到此名便想到溫哥華一家不錯的港式西餐、牛排館:《告羅士打扒房 - Gloucester Grill》,果然老闆是溫哥華返台華僑(但與溫哥華那家無關)。在 Neo 19 商場開幕不久即去,裝潢還不錯、有些 Retro Chic 復古,菜單也是港式西餐加一些港式小吃,可是菜送來怎麼吃都不對味、僅得個皮毛。之後便不去了,後來菜單大改,完全變成南洋風、星馬泰料理,可說是南轅北轍,大概換了大廚?仍然沒再試。

《隨意鳥地方 - Diamond Tony's》

隨意鳥地方老店在天母,偶而會不辭奔波前往,因為以中價位義大利菜而言,做得實在不錯,其實是值得單獨一評的餐廳。在信義計劃區 101、新光三越 A4 開分店後,只去過 101 店。食物、裝潢、服務都佳,但還是應邀去天母本店機會多。隨意鳥地方本店是個有趣味性的餐廳,服務親切、氣氛熱鬧、以中價位店而言藏酒算豐富的,招牌菜蟹肉泡芙、義法混合式的燴海鮮、各色 Pasta 都有一定水準,老闆 Tony 及阿曼設計的一些創意菜也不錯。

雖然義大利菜(尤其 Pasta)易做、開得滿街都是,但是 Diamond Tony's 是做出風格及特色了

101 隨意鳥地方 蟹肉泡芙

《萬年排骨》

西門町萬年大樓是小鬼頭時「朝聖、鬼混」地之一,從玩具到希奇古怪日本小商品、應有盡有,地下室小小食街也有萬年排骨、台式天婦羅、刨冰、涼麵等味道不錯的吃食。年紀漸長、熱門區域東移後便很少去西門町,萬年排骨開到新光三越 A4 館後,抱著懷舊心態一試,竟然不錯。以百餘元套餐而言,標準台式炸排骨、肉燥飯、兩樣小菜、附湯,速戰速決之餘、環境清潔、吃得飽飽、味道亦不差。炸排骨水準猶勝《金園》、《君悅》等老連鎖店。缺點是味精仍較多(台灣大部份小吃通病)。

《Johan》

也在 A4,三明治由麵包、餡料到加熱一絲不茍,熱狗尤其用心、料多。是臨時帶走的好選擇,不過可不便宜,一個熱狗夠買五個便利店版本了。

《吳抄手》

本來在新光三越 A8 館地下,近期收攤換人了。這是最可惜的一家店,小店面卻有本店風味、水準也沒什麼落差。川味抄手、擔擔麵、小菜樣樣吃得過。以後只有回去本店吃了。

《通化街米粉湯》

101 地下食街很熱鬧,「週末 101 觀光團」多半會來此用餐。不知道阿公阿媽們對於這寸土寸金的貴價小吃街有何感想?這家米粉湯本店在臨江街夜市(一般稱為通化街夜市)橫巷,標榜各式豬品,由肉至腸無所不賣。因為如此,走近巷口就會聞到一股刺鼻的豬羶味,衛生水準也可議。有人趨之若鶩,筆者則是趕緊走避。到了 101,卻一點異味也沒有,應該是商場管理要求。可見環境衛生的提高不是不能、而是不為。米粉湯本身、切燙菜水準一般,但是蚵仔麵線反而甚有水準,感覺勝過改為大量生產的《阿宗麵線》。

《老董牛肉細粉》

NY‧NY 地下室這家牛肉細粉、麵店在許多別的食街都可見,還曾名列牛肉麵大賽前茅,不過味道卻是乏善可陳,湯頭油重膩人、麵條「機械」得可以、肉質粗糙難嚼、味道一味偏鹹。期待的咖哩牛肉細粉沒什麼咖哩香,還是又油又鹹,即使只吃幾口都得猛灌水。紐約‧紐約食街改裝,不知老董還會不會在,但是筆者可不會再去。

2005‧11(Pictures courtesy of Tabitabi-taipei.com)


延伸閱讀:A4 隨意鳥地方

( 休閒生活美食 )
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引用
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Sabrina
tpe!?
2007/11/19 20:57

it seems hard to live in tpe, hapiness also painful.

i shall be notie what i wanna eat before.---after i move there.

hahh---what a magic place!


scubagolfer
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Forchetta
2005/11/29 17:15

Peray:

同意。Forchetta 的 Max 兄頗能掌握本地食材、也十分有創意。當然,當店可以挑剔之處不是沒有,但瑕不掩瑜。Max 未來應該有更寬廣的舞台與發展空間。倒是希望場地能先改進一下。如果只打算做個 Fusion Bistro,目前尚可,如果希望更上一層樓,就宜好好思考一下方向。


peray
等級:5
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^^
2005/11/29 16:48

什麼東西到了台灣都會變了啦

管他黑松露白松露....廚師的用心有時比進口食材還好吃, 日本東西好吃是因為你是享用他本國的美食...為何獨尊她們的美食呢? 這點我就必須為叉子的主廚好好讚賞一番...至少吃的到台灣自己的當季嚴選食材...阿里山的芥末...池上米...不是都不輸人家嗎?.....


scubagolfer
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黑松露
2005/11/29 13:54

黑松露(Black Truffle)?有些怕進入這個話題,因為「味道」是很主觀的。

台北西餐廳使用黑松露已頗普及,不過用的多半已不夠新鮮(黑松露採集後迅速氧化、風味減損)、且屬次級品 Brumale 或更差的,所以放得多(一因其實不貴但仍可自稱使用黑松露,二因味道不夠)。

上好的新鮮或真空急送 Melanosporum(Perigord)黑松露風味強、富果香,使用無需大量,用途也有若干限制。



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黑松露是什麼味
2005/11/28 23:14
小弟離真正饕客還差遠咧,說到黑松露,前天吃了一頓(有三道佐黑松露),到現在還在想哪個味道是松露味,吃了幾乎蓋滿牛排的黑松露,還是沒有特別印象有"異香",XD  太遜了,唉唉....功力不夠...還得多吃多吃

Das Reich
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我剛寫了鳥地方
2005/11/25 22:56

「黑松露時蔬菠菜寬麵」,裡頭居然加入小白菜混著炒.....

頓時涼了一半。



捏捏
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又有很多資料參考
2005/11/25 15:17

新光三越的吳抄手曾是捏捏愛去的地方,  真可惜竟然又消失了.

主要是有時一人逛街, 那兒的抄手真是恰到好處!

還有懷念的萬年排骨!



peray
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^^
2005/11/25 13:16

雖然沒有一星期去幾次...但也算是熟客了...我也是從長春路時就開始吃牛了,現在大約兩到三個月會去吃一次...沒辦法...台北太多餐廳要去體驗....^^


scubagolfer
等級:8
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呵呵
2005/11/25 12:14

有 peray 和 jimmy 兩大饕客回應,這篇剎時熱鬧多了

就順便一談《牛壽司》這家沒去過的 Sushiya。被邀多次,老是撞期,不過有一長輩常去,而且是由它還沒做起來便去,還介紹一大群顧客前往、越牽越多,生意好了,長輩說它即漲價,所以「罷去」了一陣。現在,又恢復週週去,有時還一星期去幾次... 不過長輩所說一句話讓我印象較深:『店裡有許多好材料、不拿出來,只有熟客才吃得到喔!』

這點或許是操作上的技術,但是與小弟覺得「為每一位上門客戶盡全力」的阿 Q 邏輯不太合... 有一天還是會去吧?但是不跟熟客去不行的話,總有些躊躇。


peray
等級:5
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^^
2005/11/25 09:37

野壽司、 同壽司 、海壽司 、澄江 大抵上都是不給拍照的......所以網路鮮少上有流傳他們的照片、因為擔心會被同行拷貝擺盤與手藝.....但是拍照寫文已成現今潮流趨勢....奈何不改變心態...讓顧客更能享受服務與氣氛、讓好餐廳好手藝借網路流傳?

反觀國外的餐廳多數比較不會有這樣的限制....除了避免閃光燈干擾其他顧客之外...也都隨顧客自由拍照取景....

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