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燒烤風味在初秋 @ 金鶴酒場 / 大河屋 / 1928燒肉本舖 / 秘町燒肉 (美術店)
2020/09/30 07:56
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明天就是,月圓人團圓的中秋佳節囉,而自從上個月初開始,
熊兒就在陸陸續續,來自親友以及各大餅店的:秋節禮盒中,
感受到滿溢的佳節氛圍,雖然今年熊兒,並沒將所有的禮盒,
逐一贅述感受心得,僅聚焦在蛋黃酥與綠豆椪的:台式月餅,
從親手體驗製作,延伸今年所嚐的相關經驗,在部落格分享,
但友人則認為,除了月餅以及文旦之外,隨著時代變遷之下,
也成為中秋佳節,不可或缺的燒肉美食害羞,也值得分享經驗.

雖然熊兒平時與友人們的聚餐,鮮少選擇燒烤食肆打呵欠,但是,
在近幾年的走訪經驗之下,確實也造訪好幾家,串燒居酒屋,
而這一類型的餐廳,也對於向來不擅長於,烹飪的熊兒來說,
相當得宜便利呢,畢竟烤製的時間掌控及技巧,往往也會讓,
串燒的口感與風味有所影響,因此本篇文章,熊兒則整理出,
近期造訪的串燒餐廳,提供給讀者們,做為中秋的用餐選擇,
其中以連鎖性質,多間百貨皆有營業據點的大河屋,來說起.

門市甚多的大河屋,除了串燒之外,號稱以日本清酒為基底,
並結合十餘種食材,熬製多時之獨門醬汁的丼飯,也為招牌;
舉凡安格斯牛肉丼,築地星鰻丼與皮脆肉嫩的:塩蔥雞腿丼,
表現都不俗,往往搭配個串燒,以及再來份蔬食就飽足滿意,
並且也顧及均衡飲食得意,就以炙燒杏包菇,以及精選沙朗串,
口感俱佳的明太子洋芋燒,炙燒玉米筍,與鮮甜的絲瓜蛤蜊,
為較常點選菜色.至於友人則建議下回能點,椒鹽魷魚嚐嚐.

而除了連鎖型態的大河屋,串燒風味不錯之外,高雄在地的:
日式燒烤居酒屋,選擇也相當豐富,當中就以林桑手串本家,
位於三多商圈的株式串社,最讓熊兒鍾意;話說在社群媒體,
發達的此時,手機先食似乎也為餐桌上,不可或缺的環節哩,
因此菜餚外觀若吸睛,總能在網路上創造話題,甚至也成為,
在市場競爭環境下,店家能脫穎而出的經營顯學微笑,像是以:
武士刀結合雞肉與牛肉之串燒的:金鶴串場,也頗有聲望呦,

不過幾位身邊友人則認為,若是中秋佳節,想嚐個燒肉應景,
那麼自行烘烤才有氣氛得意,因此像是茶六,路易奇火力會社,
都是友人,較常選擇去處,但倘若以熊兒周邊的同學們來說,
吃到飽的燒肉餐廳,更具吸引力,就以前陣子所造訪的秘町,
就是熊兒個人覺得,符合同學們的尤佳去處,主要是其價位,
有所彈性且實惠,菜色也隨選擇的價位有所不同;以最基本,
價位視之,菜色相當豐富新鮮,並且提供H牌冰品,著實超值.

雖然友人認為,中秋燒肉得自行烘烤才有fu,但不擅於烹飪,
又希望嚐到,燒肉最佳口感的熊兒來說,由專業侍者代烤的:
燒肉店,就是熊兒的優先選擇,舉凡前陣子喬遷至文信路的:
1928燒肉本舖;前身為僕燒鰻的店面,相較昔時自由路店面,
確實更為寬敞舒適,其琳瑯多元的單點菜色中,囊括著肋條,
雪花以及上牛肉的特選牛肉皿微笑,伊比利豚肉皿,午仔魚等,
也在專業侍者,掌握得宜的烤製下,讓熊兒嚐到最佳的滋味.

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