Contents ...
udn網路城邦
台式月餅與午茶的邂逅 & 製餅體驗 @ 舊振南文化館 / 大廳酒廊(高雄漢來飯店)
2020/09/15 07:38
瀏覽1,622
迴響1
推薦13
引用0

承繼上篇文章,在長達將近三個月的假期當中,除了與幾位,
交心同學早午餐小聚之外,也安排一些,踏青與手作的活動,
就以手作烘培來說,畢竟往往都得耗上三四個小時,這對於,
平時生活忙碌,課業繁重的熊兒來說,著實不易騰出時間來,
因此前些日子,熊兒就和大學同學,一塊搭乘捷運前往位於:
大寮捷運站旁的舊振南文化館,體驗製作,綠豆椪的趣味微笑.

由於去年嚐到遠近馳名的:舊振南綠豆椪,便留下深刻印象,
於是這回便趁著秋節前夕,來此體驗其製程,感受佳節氛圍;
當日所體驗的課程,則是僅需將:酥皮與內餡包覆的簡易版,
雖然說是簡易版打呵欠,但對於平時鮮少烘焙的熊兒來說,還是,
有所挑戰呢;然而努力還是有所收穫的,完成六顆綠豆椪後,
送入烤箱烘烤約十五分鐘,便能取出,一嚐其柔順香醇滋味.

而位於大寮捷運站旁的:舊振南文化館害羞,除了有體驗課程,
也提供招牌午茶套餐,讓遊客能在現場領略糕餅風味,舉凡:
綠豆椪或是經典漢餅套餐,都深受歡迎,而當日熊兒則嚐到,
由店家所招待的鳳梨酥套餐,皮薄內豐且酥香盈口,搭配上,
無糖綠茶兼具解膩功效;而除了舊振南的綠豆椪之外,位於:
鳳山光遠路的吳記餅舖,同樣為老字號名店,實力不惶多讓.

兩年前的秋節前夕,親友當時贈送吳記的綠豆椪,聊表心意,
也因此有機會嚐到,餅皮香酥且內餡鹹甜交織的:招牌豆椪;
於是日前順道至吳記,帶個一盒囊括綠豆沙及綠豆椪,以及:
同為招牌的:鴛鴦餅,還有豆沙與貴妃和棗泥風味的蛋黃酥;
當中蛋黃酥的部分,則以貴妃最讓熊兒欣賞;另外同樣也以:
綠豆椪聞名的不二緻果(上圖)熊兒則欣賞其蛋黃酥,而至於
頗有聲望的中村文(下圖),層次分明s蛋黃酥,表現也不俗害羞.

而說到蛋黃酥,新北老字號餅舖:龍鳳堂則是近年的心頭好,
說時遲那時快,恰好住在蘆洲的友人,日前也返家幾日探親,
因此也替熊兒帶盒囊括:烏豆,綠豆及貴妃風味圓潤飽沃的:
蛋黃酥讓熊兒回味一番;至於高雄友人,則是建議熊兒日後,
可以試試小潘蛋黃酥,話說港都的五星飯店,秋節月餅禮盒,
這幾年來仍是以廣式取勝,當中則以漢來的禮盒,深得我心,
不僅每年推陳出新,口味也別出新栽,更成為每年選購首選.

雖然說港都的飯店,在於月餅則以廣式取勝,不比台北飯店,
月餅的選擇豐富多彩,但恰好日前熊兒,至漢來糕餅小舖時,
也撇見當時尚未於官網廣告的:蛋黃酥,於是就先一嚐風味;
其蛋黃酥渾圓飽滿,豆沙與蛋黃之比例,也拿捏得恰到好處,
滋味馨雅,其水準甚至與喜來登的蛋黃酥旗鼓相當微笑;並且,
再搭配上底蘊深厚的抹茶拿鐵,以及味美的:蘑菇起司薄餅,
楊枝甘露蛋糕,厚實香軟的柳橙布勒麵包,就讓人心滿意足.

有誰推薦more

限會員,要發表迴響,請先登入
迴響(1) :