馬公平價海鮮 現釣海鮮好吃推薦分享
2017/05/04 19:18
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台南知名的虱目魚料理，從早到晚當點心，當 正餐都很對味的虱目魚粥，是許多民眾的最愛。不過最近客人越多，業者的壓力反而大，因為虱目魚一斤從40幾元，漲到了70、80，一碗虱目魚粥要是堅持不漲價，都快要不敷成本。
虱目魚粥業者張森雄：「忍耐一陣子自行吸收一陣子，要是受不了了，沒辦法還是要漲哪有辦法。」
商品訊息描述: 最近虱目魚大漲，產地價格就上漲了至少40%，不但消費者感受到，許多專賣虱目魚料理的業者，更是叫苦連天。原來是因為，最近正是虱目魚產區，青黃不接的產季，再加上民眾減少了對雞肉、雞蛋的購買，轉向虱目魚，需求增加刺激了價格，讓虱目魚站上了近10來年的，價格高點。
來到魚市場，民眾要是想買塊虱目魚肚，回家香煎，不要怪魚販不給折扣， >烤軟絲 大一點的 >澎湖海鮮宅配 80、90元跑不掉，和過去40、50元就買得到，漲了快一倍。
民眾：「也是要吃啊，少吃一點就是了。」
魚販VS.消費者：「（兩塊150）沒辦法，這一塊就要70元了。」
魚販：「青黃不接接不上啊，40幾漲到70幾，一半啊漲了快一半啊。」
虱目魚大漲 價格站上十餘年新高
最近虱目魚價格大漲，一方面跟放養的魚苗還沒長大，青黃不接的產期有關，另一方面也因為民眾被雞隻的禽流感，和毒雞蛋影響，轉吃海鮮的消費行為有關 。
中華 民國養殖協會常務理事王昌澔：「10年來最高了（價格），禽流感完了以後呢，蛋的戴奧辛問題，所以消費者對我們虱目魚，對我們現在目前的魚類食物，比較著重。」
業者認為虱目魚推動產銷履歷，已經頗有成效，在對其他食材缺少信心的當下，民眾潛意識的選擇虱目魚，也是最近虱目魚需求大增的原因。價格也因而站上最近10多年來的高點，產地價一台斤就要70、80元，還好最晚到6、7月，虱目魚一進入盛產季，預料價格就會回穩。(民視新聞鄭博暉、林俊明台南市報導)
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