御宅族阿廣：左眼曾視網膜剝離歷經失明之險，癒後用眼時間受到限制，依舊希望能實現用網路貢獻社會之理念的傢伙；從設計相關學到機械工程，再從機械工程跳到休閒產業，是個跳節奏的傢伙；熱衷動漫、喜愛美食、走逛拍照，喜歡以輕鬆簡單的漫畫風格處理生活題材的傢伙；曾獲華梵盃全國高中職部落格大賽佳作與全國教育部落格大賽大專組佳作等部落格獎項的傢伙；當過遊戲基地討論區板主和巴哈姆特電玩資訊站《小屋部落閣達人》等網路職務的傢伙；總結：「這傢伙是個熱血笨蛋！」

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阿廣碎碎唸

《賽德克‧巴萊》一定要看的呀！！！

[食譜]御宅族阿廣的手作日式可樂餅－原味

才不管別人說什麼，我覺得好吃就好吃！

　　本次不是阿鴻上菜，而是阿廣上菜！本次要教大家的是日本家常料理中的炸物可樂餅是也！阿廣因為喜愛日本的動漫文化，而文化簡單來說就是各個地方的日常生活（吃喝拉撒睡），也因此喜歡上日本的美食。每次看到動漫中的角色在吃可樂餅，就會想要也來一個，可是在台灣只有日式料理店、小攤或是連鎖店才有，要買很麻煩，所以阿廣就乾脆自己做啦！（御宅族阿廣的第一次做可樂餅就上手（誤））

　　首先我們要準備食材，份量其實是因人而異，阿廣做的時候，剛好已逢家庭晚餐時間後，廣家人都吃飽過了，所以是以當餐後點心的份量去做的，食材要準備：

馬鈴薯三顆（約掌心大小）

雞蛋一顆

低筋麵粉適量

麵包粉適量

　　嗯？不要懷疑你的眼睛，就只有這四樣，為什麼呢？因為是原味的呀！！！就算全部收集到了也不會有神龍跑出來的呀！！！

　　首先先把馬鈴薯洗淨後去皮，接著切成小塊或是片狀，讓它可以蒸的熟透。之後就把處理好的馬鈴薯丟進電鍋蒸，蒸的時候要等一段時間，建議大家可以去做別的事，或是把阿廣以前作品看一看（誤）打發時間。一段時間過去，要把蒸熟的馬鈴薯丟在一旁等它涼一點，為什麼呢？不然超燙的怎麼包呀！！！等涼的時間建議大家可以去做別的事，或是把阿廣以前作品看一看（誤）打發時間。

　　因為是「御宅族阿廣的手作日式可樂餅」，是手作的！所以要盡量避免使用機械化的東西，奮起吧！拿起你的武器奮起吧！不管是湯匙、桿麵棍、鐵鎚或是七大武器之中的好折凳（如果你有辦法用的話），去把蒸好放涼後的馬鈴薯打成泥吧！使盡吃奶的力氣打！無怨無悔的打！打到他父母都不認識他！用力呀！！！

　　盡力的打成泥狀後，前面說過了，因為是「御宅族阿廣的手作日式可樂餅」，是手作的！所以要盡量避免使用機械化的東西，創新吧！用你的玉手去創新的揉出你理想中的形狀吧！看是你是要做成愛到想吃掉的愛人臉形，還是恨到想要吃掉的仇人臉形（反正都要吃掉），揉吧！不過阿廣是比較傳統的人，所以還是乖乖揉成圓的。揉好後沾低筋麵粉，先把可樂餅丟一邊，把事先準備好的蛋打入空碗裡。

　　把碗裡的蛋打成橘黃色（黃色也可以，你有紅色的阿廣也不反對）的蛋汁，再把剛剛被丟在一旁冷落的沾過麵粉之薯泥團，丟進來沾滿橘黃色（黃色也可以，你有紅色的阿廣也不反對）的蛋汁，最後再去沾準備好的麵包粉，基本就完成啦！

　　接著準備好油鍋，把油煮到麵包粉丟下去會浮起來冒泡的溫度後，就是適當的油溫，把前面花一番功夫完成的可樂餅丟進去炸。油炸約3到5分鐘，當兩面呈現金黃色的時候，就表示可樂餅完成囉！

　　這個是阿廣的完成實品（食品）

傳說中的橫切面傳說

　　阿廣知道，在我們病態社會的期待下，自己說自己的東西好，是非常不謙虛又不知羞恥的事情，就好像在公眾場合放屁一樣丟臉，但是！真的好吃呀！外皮酥脆，內含厚實綿密的馬鈴薯，咬在口中散發馬鈴薯自然的甜味與香氣，不用加調味料就很OK了！不過你喜歡多樣變化的話，看是要加鹽、胡椒、番茄醬還是某副長最愛的蛋黃醬都可以的呦！動手下去做看看吧！

PS.做可樂餅是不難，但有點費時，如果有朋友想要阿廣幫你做，也是可以的喔！不過因為冰箱空間有限，一次只能做小量的，有需要請來信：rufu90229@xuite.net

隨手拍拍拍

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更多照片在：阿廣的相簿

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