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2017/01/23 19:47

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▲馬偕醫院營養課課長蔡一賢。（圖／記者嚴云岑攝）

記者嚴云岑／台北報導

農曆春節即將到來，食藥署為了讓民眾了解自己到底吃了多少熱量，特別請來台北馬偕醫院營養課課長蔡一賢，教導民眾以簡單「3步驟」聰明看標示。她提到，民眾常只見外包裝的熱量標示，而忽略了每個包裝含有的份數，進而在熱量陷阱中越吃越胖。

包裝食品營養標示格式分為「每份及每100公克/毫升」和「每份及每日參考值百分比(%)」2種計量方式。蔡一賢表示，許多民眾以為外包裝上寫的每份100大卡，就代表吃下肚的總熱量，卻忘了一包裡面含有4個小份，全部吃完總熱量高達400大卡，建議民眾在食用前看清楚標示，才能清楚計算總熱量。

衛福部食藥署2015年修正食品營養標示，規定業者除了需寫出每包所含的份數外，還要將熱量、飽和脂肪、糖等標示在外包裝。

▲吃零食忽略總熱量！做好「3步驟」不會越吃越胖。（圖／記者嚴云岑攝）

為了讓民眾更了解自己到底吃了多少熱量，食藥署預計在下半年發佈草案，鼓勵業者將每包產品含有的總熱量等標示清楚，並與百分比資訊做對比，以一天2000大卡為基準，讓民眾快速知道自己所攝取食品的營養佔在一天總攝取量中，佔多少百分比。

蔡一賢說，營養標示的目的不在於告訴大家「如何吃」，而是要告訴大家「你到底吃進了什麼」，過年吃零食前，只要做到「確認份數」、「留意熱量」、「明智選擇」等3步驟，就能選擇符合自己需求的食品，避免增加健康負擔。

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2017-01-2015:21

〔記者張軒哲／台中報導〕望海觀音守護清水！大安媽祖文化園區正加緊施工中，紫雲巖計畫於清水鰲峰山親鳥公園坡地規劃觀音文化園區，預計豎立一座高達30公尺超大觀音神像。今日於清水公所舉行說明會，地方人士多數都贊同，但PTT網友一片調侃，甚至有網友指稱「可以找狄仁傑拍續集了」，令人莞爾。海線知名大廟清水紫雲巖有意斥資興建銅製三十公尺「望海觀音」，高達三十公尺的觀音像，將送給市府在鰲峰山公園做為公共造景，地點鎖定鰲峰山公園親鳥公園坡地。今日說明會吸引近百名地方人士與里長與會，現場多數人表示支持。牛罵頭文化協進會理事長吳長錕表示，基地的建造會打破130多年鰲峰山防洪計畫，要提出詳細水土保持，交通動線規劃與並朝藝術文化園區努力。昨晚有網友在PTT八卦版討論鰲峰山將建望海觀音，不少網友留言指出，海線就是狂、嫌鄉下宮廟不夠多、真是浪費錢，最妙的是有網友指稱「可以找狄仁傑拍續集了」。台中市政府建設局表示，此案確實在前市府團隊執政時進行，但市府之後並未編列相關預算，也未研議規劃內容，未來將進一步審慎評估，再行決定計畫可行性。

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揮別2016、喜迎2017，帕莎蒂娜國際餐飲集團慶賀雞年到來，旗下5間餐廳：法式餐廳、義大利屋、駁二倉庫餐廳、台南市長官邸餐廳及Hashi（箸）日式料理餐廳齊響應，推出新春套餐饗宴，讓家人年節團聚時光共享餐桌上的感動美味。

以高檔法式料理聞名的帕莎蒂娜法式餐廳，新春套餐包括前菜頂級烤干貝與班節明蝦。主菜四選一，其中「烤龍蝦佐番紅花醬汁」選用整尾肥美龍蝦，煎烤出肉質彈牙、原汁原味的美味，搭配亮澄澄的番花黃醬汁，濃郁海鮮風味十足。另一主菜「嫩煎伊比利豬佐黑喇叭菇泥與蒜酥」做工繁浩，將頂級食材伊比利豬肉手工塑形呈捲狀，感受軟嫩多汁、油脂豐潤的高級風味。主廚甜點「草莓舒芙蕾」，獻上冬季莓果的酸甜好滋味。

義大利屋則為因應年節家族團圓聚餐氣氛，推出6人分享餐4,080元，介紹特色主菜「蒜味章魚青醬特飛面」，起源於義大利北部城鎮利古里亞（Liguria）的特飛面（Trofie），口感紮實，咬勁十足，佐以自製青醬，搭配Q彈炒章魚，交織出義式麵香特有的美味。另一推薦主菜「嫩煎雞肉、栗子與東山桂圓燉飯」呈現濃濃中式年味，義大利米以雞高湯燉煮入味，搭配香煎雞腿肉佐九層塔以及百里香，栗子與東山酒釀桂圓增添了米飯多層次的香甜口感與中西合併美味。

駁二倉庫餐廳融合舊倉庫與新食感，受到許多年輕朋友的喜愛，於春節1月28日至29日（初一、初二）兩日不打烊，特別推出4人分享餐，集結餐廳各式經典菜餚，有BBQ雞翅、炸中卷、炸薯條的享樂拼盤，及烤豬肋排、美國肋眼牛排及綜合海鮮比薩等主餐，份量十足，最適合與家人朋友一起享用，大年初一就到駁二走春，享受老倉庫的新風味。

以法式餐酒館料理-Bistronomy為定位的臺南市長官邸餐廳，過年期間推出2人（2,200元）及4人（4,250元）分享餐，推薦主菜「低溫烹調薩索雞胸佐綠胡椒醬汁」使用法國優質品種薩索（SASSO）雞，成長環境嚴格控管，生長期充足，成就肉質特色紮實又軟嫩多汁。另一美味「嫩煎明蝦」口感彈牙爽脆，搭配繽紛鮮蔬呈盤有新年新氣象，「八角風味紅酒燉豬腳」展現主廚巧思，中西合併燉出豬腳新風味。