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休閒小木屋建造 (木屋資訊分享)木屋建造商推薦
2016/06/21 04:25
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(中央社記者陳政偉台北13日電)養生觀念日式小木屋建造日漸受重視,為推廣機能性食材,農委會委託玄奘大學辦理「第一屆機能性食材廚藝競賽」,首度以機能食材為主軸、現代餐飲設計為概念的廚神比賽,決賽將於18、19日舉行。

農委會副主委翁章梁表示,養生觀念漸普遍,而許多台灣農產品如南瓜、黑木耳、紅鳳菜等,都有能輔助休閒小木屋建造視力保健、免疫調節或延緩衰老的功能。

他強調,農委會希望本土安全、天然農產品,轉化加值為機能性產品,翻轉形成農業的新價值,並鼓勵民眾使用本土農產品,帶動地產地銷,所以農業試驗所統籌推動「安全機能性產品產業價值鏈之優化整合與加值推動」計畫。

農試所所長陳駿季指出,為加值並推廣台灣在地機能性食材,委託玄奘大學辦理「機能性食譜研發與養身飲食倡導推廣」工作,透過舉辦廚藝競賽,由參賽者運用創意巧思將本土機能性食材轉化為美味菜餚,研發多元料理,獲獎料理將匯集成食譜,讓民眾在家也能做出健康又好吃的機能性料理。

農委會表示,廚藝競賽分為職業組、大專組及高中職組共 3組進行比賽。初賽共有59隊參加,其中不乏知名大飯店主廚像福容大飯店、煙波大飯店、美福大飯店、雲品溫泉酒店、臺中日月千禧酒店、Hotel One等飯店主廚報名。

大專組則有以美式小木屋建造餐飲管理著稱的國立高雄餐旅大學組隊參與,還有澎湖馬公高中組隊跨海出擊。

農委會說明,6月18、19日決賽評審團將由1位國際級裁判長、4位廚房裁判及9位試吃裁判組成。1050613


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