有咩食物有丐質-
2017/02/15 00:29
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有咩食物有丐質?
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除咗食維他命,飲鮮奶,加丐奶粉外, 還有咩食物有丐質,比我們吸收?? 如果好似食排骨時,食埋果D白色的硬硬地的軟骨,可否吸收到丐質呢? 成年人一日應該要多少丐質,過份吸收會有咩唔好?? 請最好以中文回答
最佳解答:
現代人越來越注重飲食健康，除了少油、少甜、少鹽外，還要高纖，而高鈣相信亦是讀者們的健康飲食之道。鈣質是促進及維持牙齒及骨骼健康的重要元素，有助肌肉收縮、神經傳遞及預防骨質疏鬆症等功能。由於人體內的鈣質會不斷流失，故最理想是從小養成經常進食高鈣食物的習慣，配合適量運動，便可減少日後患骨質疏鬆症的機會。有見及此，市面上很多食品，甚至零食也添加鈣質來吸引顧客，例如高鈣奶、餅乾；加鈣麵包、果汁、朱古力、糖……。究道我們需要多少鈣質呢？ 一般來說，成人每日鈣質攝取量為1,000毫克，青少年、孕婦及老年人則需要較多。大家都知道牛奶含豐富鈣質，1杯奶約含300毫克鈣，即是成人每天1/3的攝取量。但要注意的是，不是所有人的腸胃也適合喝牛奶，因為某些人體內的乳糖酵素(Beta-galactosidase)不夠而不能完全消化牛奶中的乳糖，造成肚瀉現象，稱為「乳糖不耐症」(Lactose Intolerance) ，尤以黃種人及非洲黑人較普遍。其實，有這種隱性的遺傳缺陷並不會危害健康，只要把牛奶分幾次少量飲用或與其它食物一起飲用，則有一部份人可以改善肚瀉現象。 除了牛奶外，在日常生活中，我們也可以透過進食其它不同的食物吸收到足夠鈣質，以下份量的食物同樣含1杯奶約300毫克的鈣質。 食物 份量 奶粉 4平湯匙 芝士 約2片 豆腐 1.5磚 黑豆 7湯匙 黃豆 10湯匙 菜心 1飯碗 西蘭花 2飯碗 芥蘭 1.5飯碗 無花果乾 1飯碗 無核西梅乾 2飯碗 黑芝麻 13湯匙 杏仁 8湯匙 罐頭沙甸魚 2-3條 蝦米 6湯匙 銀魚乾 1飯碗 由此可見，在日常生活中，除了奶類製品外，我們還可以透過其它食物吸收鈣質。不過讀者要注意，一些傳統的謬誤以為豬骨湯及豬腳薑等含鈣極高，可以形補形，但事實不然。以豬骨湯為例，由於骨頭內的鈣質基本上不會溶解在湯裏，因此100毫升的豬骨湯，只含約1毫克的鈣，以成年人每天需攝取1000毫克鈣計算，便要飲100,000毫升，即100公升的豬骨湯才足夠補充每日所需！除了飲得一肚子湯外，豬骨湯或豬腳薑亦含較高的飽和脂肪，如沒有適當隔除油脂，會增加患心血管病的風險。讀者如有需要，亦可以鈣片來補充不足，但患有腎功能不良、腎結石或有腎結石之家族史的人士，在服用之前要諮詢專業人士的意見，否則可能對身體造成不良影響。 雖然從飲食中吸收鈣質並不是難事，不過，凡事也要實踐才行，因此筆者建議讀者們坐言起行，把理論實踐！大家不妨嘗試以下5大高鈣飲食貼士： 1. 均衡飲食 保持均衡飲食，每天食用的食物應包括奶、肉、蔬果和五穀類食物。 2. 適量蛋白質 每天宜進食4至6兩肉、魚、家禽、豆腐或豆製食品，但切記過量攝取蛋白質，否則會增加鈣質流失。 3. 吸取充足維他命D 除了喝牛奶、進食蛋、蠔、蝦、魚肉等含有維他命D的食物外，我們亦可多接觸柔和的陽光，讓皮膚製造「陽光維他命D」，亦有助腸道吸收鈣質。 4. 減少用鹽及醃製的食物 高鹽食物會令鈣質加速流失，故應避免進食醃菜、燒臘、罐頭、涼果等加工食品及鹹味調味料。 5. 減少飲用高咖啡因的飲品 咖啡、濃茶及可樂等含咖啡因飲品等會加速鈣質流失，應盡量減少或避免飲用。 6. 良好生活習慣 避免吸煙及喝酒，保持充足的休息及適量運動。 領略了高鈣飲食貼士後，相信大家都不難將各種食物分配於自己的餐單內，以下是一些早午晚三餐的高鈣自由組合餐供大家參考： 早餐 鈣質(毫克) 午餐 鈣質(毫克) 晚餐 鈣質(毫克) 腐竹白果雜豆粥2碗 165 蕃茄沙甸魚三文治1份 390 白飯1碗 15 蔬菜沙律(用乳酪1杯拌食) 350 西蘭花炒帶子 240 奇異果1個 25 白飯魚炒蛋 180 木瓜1件 30 或 或 或 芽菜仔豆腐乾炒面(加芝麻1茶匙) 140 芝士焗西蘭花椰菜花 235 白飯1碗 15 配意粉 15 蒜蓉炒芥蘭4兩 200 高鈣豆奶1盒 400 蒸百花釀豆腐 215 提子10粒 15 橙1個 50 或 或 或 木瓜脫脂奶1杯 花生醬多士2 片 330 65 白飯1碗 15 白飯1碗 15 蝦米粉絲雜菜豆腐煲 350 腐竹煮黃花魚 140 茄汁豆煮瘦肉粒 105 杏仁橙汁豬扒 60 蘋果1個 5 清灼菜心4兩 250 菠蘿1 片 20
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除咗食維他命,飲鮮奶,加丐奶粉外, 還有咩食物有丐質,比我們吸收?? 如果好似食排骨時,食埋果D白色的硬硬地的軟骨,可否吸收到丐質呢? 成年人一日應該要多少丐質,過份吸收會有咩唔好?? 請最好以中文回答
最佳解答:
現代人越來越注重飲食健康，除了少油、少甜、少鹽外，還要高纖，而高鈣相信亦是讀者們的健康飲食之道。鈣質是促進及維持牙齒及骨骼健康的重要元素，有助肌肉收縮、神經傳遞及預防骨質疏鬆症等功能。由於人體內的鈣質會不斷流失，故最理想是從小養成經常進食高鈣食物的習慣，配合適量運動，便可減少日後患骨質疏鬆症的機會。有見及此，市面上很多食品，甚至零食也添加鈣質來吸引顧客，例如高鈣奶、餅乾；加鈣麵包、果汁、朱古力、糖……。究道我們需要多少鈣質呢？ 一般來說，成人每日鈣質攝取量為1,000毫克，青少年、孕婦及老年人則需要較多。大家都知道牛奶含豐富鈣質，1杯奶約含300毫克鈣，即是成人每天1/3的攝取量。但要注意的是，不是所有人的腸胃也適合喝牛奶，因為某些人體內的乳糖酵素(Beta-galactosidase)不夠而不能完全消化牛奶中的乳糖，造成肚瀉現象，稱為「乳糖不耐症」(Lactose Intolerance) ，尤以黃種人及非洲黑人較普遍。其實，有這種隱性的遺傳缺陷並不會危害健康，只要把牛奶分幾次少量飲用或與其它食物一起飲用，則有一部份人可以改善肚瀉現象。 除了牛奶外，在日常生活中，我們也可以透過進食其它不同的食物吸收到足夠鈣質，以下份量的食物同樣含1杯奶約300毫克的鈣質。 食物 份量 奶粉 4平湯匙 芝士 約2片 豆腐 1.5磚 黑豆 7湯匙 黃豆 10湯匙 菜心 1飯碗 西蘭花 2飯碗 芥蘭 1.5飯碗 無花果乾 1飯碗 無核西梅乾 2飯碗 黑芝麻 13湯匙 杏仁 8湯匙 罐頭沙甸魚 2-3條 蝦米 6湯匙 銀魚乾 1飯碗 由此可見，在日常生活中，除了奶類製品外，我們還可以透過其它食物吸收鈣質。不過讀者要注意，一些傳統的謬誤以為豬骨湯及豬腳薑等含鈣極高，可以形補形，但事實不然。以豬骨湯為例，由於骨頭內的鈣質基本上不會溶解在湯裏，因此100毫升的豬骨湯，只含約1毫克的鈣，以成年人每天需攝取1000毫克鈣計算，便要飲100,000毫升，即100公升的豬骨湯才足夠補充每日所需！除了飲得一肚子湯外，豬骨湯或豬腳薑亦含較高的飽和脂肪，如沒有適當隔除油脂，會增加患心血管病的風險。讀者如有需要，亦可以鈣片來補充不足，但患有腎功能不良、腎結石或有腎結石之家族史的人士，在服用之前要諮詢專業人士的意見，否則可能對身體造成不良影響。 雖然從飲食中吸收鈣質並不是難事，不過，凡事也要實踐才行，因此筆者建議讀者們坐言起行，把理論實踐！大家不妨嘗試以下5大高鈣飲食貼士： 1. 均衡飲食 保持均衡飲食，每天食用的食物應包括奶、肉、蔬果和五穀類食物。 2. 適量蛋白質 每天宜進食4至6兩肉、魚、家禽、豆腐或豆製食品，但切記過量攝取蛋白質，否則會增加鈣質流失。 3. 吸取充足維他命D 除了喝牛奶、進食蛋、蠔、蝦、魚肉等含有維他命D的食物外，我們亦可多接觸柔和的陽光，讓皮膚製造「陽光維他命D」，亦有助腸道吸收鈣質。 4. 減少用鹽及醃製的食物 高鹽食物會令鈣質加速流失，故應避免進食醃菜、燒臘、罐頭、涼果等加工食品及鹹味調味料。 5. 減少飲用高咖啡因的飲品 咖啡、濃茶及可樂等含咖啡因飲品等會加速鈣質流失，應盡量減少或避免飲用。 6. 良好生活習慣 避免吸煙及喝酒，保持充足的休息及適量運動。 領略了高鈣飲食貼士後，相信大家都不難將各種食物分配於自己的餐單內，以下是一些早午晚三餐的高鈣自由組合餐供大家參考： 早餐 鈣質(毫克) 午餐 鈣質(毫克) 晚餐 鈣質(毫克) 腐竹白果雜豆粥2碗 165 蕃茄沙甸魚三文治1份 390 白飯1碗 15 蔬菜沙律(用乳酪1杯拌食) 350 西蘭花炒帶子 240 奇異果1個 25 白飯魚炒蛋 180 木瓜1件 30 或 或 或 芽菜仔豆腐乾炒面(加芝麻1茶匙) 140 芝士焗西蘭花椰菜花 235 白飯1碗 15 配意粉 15 蒜蓉炒芥蘭4兩 200 高鈣豆奶1盒 400 蒸百花釀豆腐 215 提子10粒 15 橙1個 50 或 或 或 木瓜脫脂奶1杯 花生醬多士2 片 330 65 白飯1碗 15 白飯1碗 15 蝦米粉絲雜菜豆腐煲 350 腐竹煮黃花魚 140 茄汁豆煮瘦肉粒 105 杏仁橙汁豬扒 60 蘋果1個 5 清灼菜心4兩 250 菠蘿1 片 20
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奶類食品(芝士, 乳酪等...), 豆類食品(豆腐, 豆腐花, 豆漿等...), 海鮮類 (沙甸魚, 魚乾, 蝦米, 蟹, 蠔, 海帶等....), 菜類 (紫菜, 芥蘭,菜心, 白菜, 菠菜, 西蘭花等....) P/S.: 但要注意, 蔬菜中0既鈣質容易同其他酸性物質結合, 可能有礙吸收! 9-18歲:1300 mg (毫克) 19-50歲:1000 mg (毫克) 50歲以上: 1200 mg (毫克) 皮膚可以0係陽光下製造維他命D,而維他命D可以促進鈣質0既吸收! 所以簡唔中要曬下太陽! 2007-10-26 02:24:37 補充： 如果好似食排骨時,食埋果D白色的硬硬地的軟骨,可否吸收到丐質呢? 2007-10-26 02:24:59 補充： 如果好似食排骨時,食埋果D白色的硬硬地的軟骨,可否吸收到丐質呢? <<<豬骨煲湯果D湯可能得, 但食果D軟骨...我諗未必有用囉!|||||芝士有丐質A215E4A2B88AAE64你可能會有興趣的文章：
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