一直無法忘懷剛出爐的芝麻與麵粉香撲鼻而來,在冷冷的空氣中......
大安路店還在時便吃上了癮,這天經過士林基河路時不經意看到「南港老張燒餅」的招牌,興奮得毫不考慮~上前排隊購買。
老張燒餅的食材用料皆十分講究,延續傳統作法,以高溫炭烤的方式製作,
讓麵糰經長時間發酵而產生不同的結構與香氣,令人垂涎三尺。
一看價目表是都漲價了.........
招牌鹹酥餅(小酥餅)是以高溫和成的「燙麵」鋪上一層油酥,再包上大量的宜蘭三星蔥、特製香料等調味所製成,就像是上海人常吃的蟹殼黃般,有外酥內軟、多層次的香濃口感。
招牌鹹酥餅~經過改良過的鹹酥餅吃起來不易口乾舌燥,採用宜蘭的三星蔥與胡椒調和,吃起來香而不嗆,像是上海的蟹殼黃般。
炭烤燒餅~麵中混入天然發酵之老麵,以燙麵方式製成麵糰,經長時間室溫自然發酵成燒餅原料,原味呈現最傳統的燒餅。
芝麻糖餅~甜口味的芝麻糖餅營養又酥脆,口感香甜,甜而不膩的爽口滋味,是下午茶點心最佳選擇。
豆沙酥餅~烏豆沙的內餡甜而不膩,綿細而不乾鬆,淡淡甜甜的口味配上芝麻散發出來的香氣,可口美味。
現烤現賣‧純手工製作全程在店面開放式現烤現賣,
從桿麵、包餡、切塊純手工製作,不添加防腐劑與香料味素。
高溫炭烤經長時間室溫自然發酵成的燒餅,
以高溫炭烤胡椒餅的方式製作燒餅而成,外皮酥脆、內餡紮實。
-------------------------------------------------------------------------------------------
Dear 也可(re741): 已經登上聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶, 歡迎有空前往觀看。^_^ -----------------------------------------------------------------------------------------------------
2010/01/15 16:03
特前來恭喜您所發表「南港老張燒餅」一文,
限會員,要發表迴響,請先登入
- 6樓. 平平安安2010/04/24 07:12南港老張燒餅
看起來真好吃
我想改天去買來吃
推))))~~糖膏酥餅和老麵蔥花燒餅喔! 也可 於 2010/04/28 20:04回覆 - 5樓. 光2010/01/16 12:50兼差賣燒餅
ㄟ
如果把我的炭爐稍加改裝,也許可以拿來烤餅.....
先烤地瓜吧....喔....不行耶! 這樣不就破壞了 "龍眼炭那清淡淡的果香". 也可 於 2010/01/23 01:46回覆
- 4樓. Aquinas2010/01/03 10:18很有用的資訊
很有用的資訊, 總店離我返台後要去的公司還蠻近的, 以後上班就有下午茶吃了 ^^吃到了沒?....^-^ 也可 於 2010/01/23 01:39回覆 - 3樓. 天路(今日當如何)2010/01/02 13:59看得到
吃不到......所以為了感念吃得到這樣的美味, 凡經過----必買之!! 呵...
也可 於 2010/01/23 01:42回覆 - 2樓. tientien2009/12/31 17:26口水直流了
好冷的冬天 ,熱騰騰的,超贊的.看那紅通通的碳烤爐子.....真是暖到心窩裡呢!
也可 於 2009/12/31 21:21回覆 - 1樓. 月娘寶貝兔2009/12/30 15:57以前常吃....
以前大安路上(近市民大道) 那家分店還在時, 常常去買... 最愛吃它的甜餅~
糖膏酥餅是不?以前在大安路這家,我也是經過就買呢!!也可 於 2009/12/31 21:19回覆