稽查業者包括大賣場、超級市場、傳統市場、網購食品製造業、年菜餐廳、觀光飯店、筵席餐廳、年貨大街、各鄉鎮市夜市及觀光區餐飲業等販賣及製造場所之衛生安全與食品物流冷凍冷藏運輸車輛等進行衛生稽查與輔導，稽查如發現不符規定之業者，將依法限期改善以符合衛生規定，保障消費者食品安全衛生。並於年貨販賣及製造場所抽驗各類應景臘肉、瓜子等年節食品，檢驗是否有違法添加苯甲酸等防腐劑、漂白劑（亞硫酸鹽）、甜味劑（糖精及環己基(代)磺醯胺酸）、保色劑等食品添加物。
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農曆春節將近，花蓮縣衛生局為了守護鄉親健康，讓大家過個健康的好年，即日起主(2017過年首選推薦)圍爐菜做法 動出擊，動員十三鄉鎮市稽查人員展開花蓮全縣年節餐廳之稽查與抽驗，將全面稽查年菜、年貨製造場所衛生（見圖）。
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