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長野湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)、信州牛岩燒會席料理
2019/11/20 19:07
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湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)旅館前方一景

  離開輕井澤山中的白糸瀑布後,我們的行程開始轉往市區,帶大家去逛一下輕井澤outlet,這是個集品牌服飾、名牌包及各類禮品的大型商場,保證又是個讓大家大肆採買的血拚聖地。

  不過大樹、小樹對採買一事興趣缺缺,所以在選購完必買的伴手禮之後,就開始我們無聊的倒數計時,而逛完輕井澤outlet之後,今天的行程也算告一段落了。 

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)旅館

  一連幾張圖片是我們今晚住宿的日式溫泉旅館,名為「あぶらや燈千」(油屋燈千) (Aburaya Tousen) ,很特別的名字,其中「油屋」兩字在宮崎駿卡通「神隱少女(千と千尋の神隠し/せんとちひろのかみかくし)」裡曾出現過,代表魔女湯婆婆經營的澡堂,或稱湯屋。

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)旅館前方一景

  如此說來,油屋與溫泉泡湯大有關連,當然油屋燈千(あぶらや燈千)現今的規模,絕非小小湯屋或澡堂可以相比擬的。

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)標誌圖樣

  上圖中間有兩個正方形紅黑相間的立體圖樣,乍看之下很像骰子或小方盒,這應該是油屋燈千(あぶらや燈千)的旅館標誌,有趣的是,這個標誌與今晚的晚餐主菜有異曲同工之妙,在此先賣個關子吧!

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)入口擺設

  油屋燈千(あぶらや燈千)算是結合傳統日式與現代化經營的溫泉旅館,從一進門便能從擺設意境看出端倪,而且這兒的女將服務生年紀都很輕,令人大感意外,如果不是返鄉服務的遊子,不然就是學校的實習生吧! 

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)入口擺設

  不過,聽導遊先生說,在油屋燈千裡出入的女將皆是正職員工喔!哇~不會吧!年輕女生願意在遠離塵囂的山村裡工作?真是太難能可貴了,藉此也突顯出在大城市謀生大不易的問題啊!

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)入口一景

  從大門入口一直到大廳,有一些素雅的禪意擺設,也有油屋燈千女主人的和服造型偶人在一旁迎賓,可惜小樹來來回回走了幾趟,還是沒按下快門,為此還被姊姊大樹叨唸了幾句,唉~金害!

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)/房間

  趁著晚餐時間還沒到,先來看一下我們的房間吧!乾淨雅致的配色及擺設非常舒適宜人,房間沒有很大間,但提供的和式椅就有兩種。

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)/房間(和式椅)

  上圖這種是較常見有靠背的和式椅,透過桌椅數量、擺設及房間坪數大小,可以大致確認這是一間雙人和式房。 

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)/房間(和式椅)

  另一種靠窗的雙人座椅算是改良式和式椅,由此角度看來,椅子稍微抬升了10公分左右,桌子也改成觀賞用的窯器,只要在其上放置一面圓形玻璃,便成了兼顧美觀及實用價值的桌子,是不是很有創意呢?

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)/房間(蠟燭)

  油屋燈千溫泉旅館除了傳承溫泉泡湯意象,「油」字也讓人不禁聯想到油燈,不過這裡不點油燈,倒是點了盞小小蠟燭增添氣氛,讓入住旅客充滿了驚喜唷! 

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)/房間(和紙與紙鶴)

  除此之外,房間內還提供漂亮的和紙及裝飾用的紙鶴,美感頓時大大提升,不會摺紙鶴的朋友可以按照步驟圖解跟著依樣摺紙鶴,馬上就可以端出一隻五彩斑斕的仙鶴示人,當作紀念品帶走也很有紀念價值喔!   

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)/房間(茶點與茶)

  上圖是房間附贈的茶點,實際味道不太記得了,按字面解釋,左邊是核桃口味的QQ茶點(像麻薯的口感),右邊則是加了黑胡椒調味的香菇茶,鹹口味的茶拿來當湯喝應該也很對味,您說是吧! 

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)-晚餐

  將油屋燈千的房間做個簡單介紹後,我們要將鏡頭轉向美味的晚餐了。從上圖可以看見幾道可立即食用的前菜,右上角那盤食材是生的,待會要用左上角的岩燒石器來燒烤,而這也是我們今晚最受矚目的主菜喔!  

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)-晚餐(先付)

  第一道是「先付」,名為「ヤリ烏賊月冠」,按字面翻譯就是槍烏賊,也就是大家熟知的魷魚,上面的綠色蔬菜是「つるな胡桃和え」,大概就是將胡桃、野菜、砂糖、醬油、水及鹽拌勻的一種野菜料理。

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)-晚餐(前菜)

  第二道是「前菜」,包含公孫樹(銀杏樹)白果、南京カステラ(手作煎蛋)、合鴨ケチャップ煮(鴨肉片)、煙薰鯖魚及すガし柿ゼリ(柿子果凍)等,每樣前菜都造型精緻,光當作藝術品欣賞已覺得十分驚豔,嚐起來的味道自然不令人失望,也相當美味喔! 

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)-晚餐(前菜)

  有一道前菜名為「白和え」,被其他前菜擋住,所以特地移出來拍攝。白和え是用白芝麻與豆腐拌蔬菜所製成,看來看去,好像只有這道最像,姑且就當是吧!哈哈~  

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)-晚餐(碗物)

  第三道是「碗物」,名為「蟹真丈錦秋椀」,蟹真丈就是蒸蟹丸,裡頭還加入黃菊、紫菊及松茸提味,嚐起來特別清香。

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)-晚餐(生魚片)

  第四道是姊姊大樹的「生魚片」,看到圖中的蝦子及擺盤漂亮的生魚片,就覺得生鮮美食應該是人間美味了吧!可惜小樹不太敢吃,無福消受啊!

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)-晚餐(豆皮捲)

  不敢吃生魚片的小樹,換來豆皮卷四塊,雖說圖中的豆皮卷也很好吃,但還是覺得虧很大耶!至少應該換條烤魚補償我吧!哈哈~

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)-晚餐(燒物信州牛)

  噹噹噹…我們的燒物主菜上場囉!上圖的生肉是信州牛,中下方那塊是豬油塊,右邊則是用來燒烤的野菜,事不宜遲,我們要來烤肉了。 

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)-晚餐(豬油塊塗抹)

  首先,將豬油塊在加熱的石器上來回滾動熱一下,讓油脂逼出來。 

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)-晚餐(燒物信州牛)

  接著把切成四方形的信州牛肉塊放到石器上岩燒,先前小樹曾提到油屋燈千的招牌圖樣像骰子或小方盒,現在對照上圖的信州牛肉塊,是不是有種前後呼應的感覺呢?而切成四方形的牛肉塊,應該就是所謂的骰子牛肉吧! 

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)-晚餐(燒物信州牛與野菜)

  這裡提供的信州牛肉塊不多,不是那種吃到飽的供應方式,細嚼慢嚥、淺嚐即止,是優雅品嚐信州牛的最好方式喔! 

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)-晚餐(燒物信州牛與野菜)

  切成四方形的信州牛肉塊有一定厚度,在火熄滅前要六個面都岩燒一下,熟度就依個人喜好調整,基本上嚐起來要保有鮮嫩多汁就對了。 

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)-晚餐(蓋物)

  接著上場的是「蓋物」-揚げ長芋百合根,這個是切塊油炸過的山藥,裡頭有包內餡,配上日式醬油很對味。 

 

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)-晚餐(御飯、小菜、味噌湯)

  日式宴席料理的飯通常是最後才端上的,其實吃到後來,也大致吃飽喝足了。上圖這碗是信州特產的御飯,配上小菜及味噌湯,感覺挺下飯的。

  

湯田中溫泉-油屋燈千(あぶらや燈千)-晚餐(甘味)

  最後上的是「甘味」,也就是飯後甜點,上圖這道是蘋果口味的寒天,吃得到蘋果切塊,底下還有水果擺盤,而吃完這道甘味,今晚的美味饗宴也到此劃下句點囉!

 

巨峰葡萄-導遊先生招待

  回到房間後,還有一串葡萄(如上圖)等著我們呢!這可不是飯店的迎賓水果,而是導遊先生招待團員吃的巨峰葡萄,兩人一串,大樹、小樹不想在未來幾天的行程裡還煩惱著何時吃它,乾脆今晚就把這串葡萄洗一洗吃啦!

  巨峰葡萄果然名不虛傳,外表稱頭又香甜多汁,沒三兩下就被我們姊妹倆給解決啦!   

輕井澤outlet-蜜李

  另一種比巨峰葡萄大一號的是我們在輕井澤outlet買的蜜李,嚐起來的味道有點忘了,應該也是偏甜的口感吧!但比起巨峰葡萄,當然還是葡萄勝出囉!   

   

 

    

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迴響(1) :
1樓. 寬心
2019/11/23 22:59
哈哈~小樹跟寬心的反應是一樣的,影片拍得令人好心動啊!大笑這間溫泉旅館在湯田中溫泉一帶素負盛名,小樹對它的印象就是那頓有印上菜單的宴席料理,畢竟入夜後才進房,翌日一大早又要趕行程,大概沒辦法好好感受這間溫泉旅館的美啦! 小樹rabenta2019/11/26 15:38回覆
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