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2016/06/10 13:16
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文、圖／188懶人料理
亮晶晶很多朋友都喜歡某個跟星期五有關的個人信貸試算公式美式餐廳，因為裡面時髦又活潑，菜色也很豐富，包含了了美式、墨西哥式、還有紐澳良流行的卡郡(Cajun)口味，卡郡聽起來很卡嗎? 其實就是大家習慣的酸酸甜甜辣辣的那種美式餐廳口味啦。
卡郡口味其實跟台新竹民間借款灣料理一樣有個複雜的身世，兩邊可以結為好朋友一個互加一下臉書還是line，共同的話題不少，感情應該會很好。
Cajun源自於『Acadian』這個字，形容十七、十八世紀時，居住在加拿大東部的法裔居民。大概是出自天主教與新教中間很多相互看不順眼的歷史，許多『Acadian』人沿著密西西比河往南搬家，最後再搬就要跳海後，就在溫暖的紐奧良附近定居下來。兩三百年來再與被輸入當黑奴摘棉花的黑人相互交流，一種融合了法國菜，加勒比海菜還有黑人鄉土料理的新菜系就誕生了。
現在的紐奧良菜當然一點都不悲情了大家一起搭肩搖，充分運用卡郡香料，集酸香辣一身的紐奧良雞翅，幾乎變成台灣每家美式餐廳都會有的菜色啊，什麼? 你說你去過紐奧良，那邊根本沒有紐澳良雞翅??
沒關係，亮晶晶去泰國的時候，也發現他們根本沒有月亮蝦餅啊，月亮蝦餅乃是移民到台灣的滇緬同胞後裔，從泰式蝦餅改良出來的台式泰國菜啊。只要好吃，這種跨國界混血出來的創意菜，說不定比原始的風味，更加吸引人喔。
只要準備簡單的材料，紐澳良雞翅就可以輕鬆在家裡面用一般的小烤箱烤出來，既然去紐奧良也沒得吃，常常去TGI Friday 又很傷荷包但是有帥哥美女可以看，還是自己在家裡面試試看，只要乖乖看完下面的影音連結，保證可以做出不輸給美式餐廳的紐澳良雞翅呢。
一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著我們一起來作菜!!
《紐奧良雞翅》
食材：
雞翅6支
醃料：
美式烤肉醬 三大匙
墨西哥香料鹽 適量
番茄醬 兩大匙
油 一大匙借錢 中國信託小額信貸利率
蒜末 少許
調味料：
TABASCO辣醬 適量
作法：
1.雞翅洗淨背部畫兩刀，與醃料混合均勻，放冰箱醃一晚
2.烤箱預熱170度，並將烤盤塗上薄薄一層油
3.取出雞翅置於烤盤上，並淋上醃料，喜歡酸辣者可以加上適量的TABASCO辣醬，烤10分鐘
4.10分鐘後取出雞翅，將表層刷上剩餘的烤肉醬，再烤10分鐘
《焗烤馬鈴薯》
公教房屋貸款食材：
馬鈴薯 兩顆
起司絲 適量
義大利香料 少許
黑胡椒 少許
鹽 一匙
巴西里(洋香菜) 少許
作法：原住民房屋貸款率利
1.馬鈴薯2顆，去皮切片蒸熟。馬鈴薯切2-3公分厚，電鍋外鍋加1杯水，跳來即可
2.蒸熟馬鈴薯鋪烤盤上，均勻撒上義大利香料、鹽、黑胡椒粉
3.撒上披薩用起司絲，200度烤10分鐘，即完成
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