交通部觀光局主祕蔡明玲：「南部其實海港海鮮很有名，我們希望說用南部的特色，來
不讓台南菜專美於前，屏東師傅也拿出當季盛產的櫻花蝦，以老台菜的手法，加入新創意，多層次炸出一個非常美麗的蜂巢，再灑上炸好的櫻花蝦，就是道屏東代表的海基隆市中正區身分證借款雲林縣北港鎮身份證借錢鮮料理。
政府招攬國際旅客，推出「海洋美食節」，邀集全台各地的大廚，以南台灣的海鮮為主題，研發出具有在地風味的料理，像是屏東的師傅就端出櫻花蝦和龍虎斑，台南則有鱔魚意麵，嘉義則是白蝦和虱目魚，融合中式和西式的料理手法，讓台菜看起來更精緻。
聲音來源：海鮮餐廳廚師蕭友澤：「
中華美食交流協臺南市安定區身份證借錢會理事嘉義縣布袋鎮身份證借款許全輝：「要熱鍋對對那個鍋氣才會起來。」
還有這道海鮮飯，滿滿的魚蝦貝類，搭配嘉義在地的有機米，也要來和台南
嘉義廚師吳文智：「這個虱目魚的部份是用海水養殖的，所以都沒有一些土味，白蝦
大火快炒鱔魚和配料，再淋上10幾種材料混合而成的醬
台灣小吃揚名國際，海鮮料理也不遑多讓，觀光局推出「海洋美食節」，請彰化縣北斗鎮身分證貸款來大廚拚廚藝，要靠這一道道精緻可口的海鮮料理，吸引更多的國際觀光客。(民視新聞洪明生屏東報導)
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