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2016/11/03 18:46
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雲林縣水林鄉二胎 雲林縣東勢鄉小額借款利息低 國時報【林欣儀╱台中報導】

賴建成表示,茶葉蛋白質的表現與茶樹生長環境、製程有關,研究團隊利用蛋白質體學技術,透過新穎的生物資訊學方法,探討國內23個茶產區的春季青心烏龍茶葉蛋白質差異,並從中找到20個可供辨識的蛋白質分子標誌,並花費2年建立台灣、印尼、越南等產區的茶葉蛋白質指紋,只要檢驗,就能預測其產區為何。

臺中市太平區二胎房貸 研究成員、興大分子生物學研究所教授賴建成本身就愛品茶,另一位團隊成員、研究生簡涵如除了愛茶,未婚夫家中更是開設茶行,她表示,魚目混珠的茶葉對於茶農與茶行影響甚鉅,決定投入茶葉產區的指紋圖譜建置。南投縣鹿谷鄉創業貸款

您喝的茶葉是混充版嗎?為了確實鑑別茶葉的內含物,中興大學生科中心蛋白質譜核心實驗室花費2年時間,建置了鑑定茶葉產地的網路平台,並建立國內外23組不同茶區的茶葉蛋白質分子標誌,找出每個茶區的獨特指紋,只要比對,就能知道這罐茶葉是否為混充品,準確度高達9成5。

賴建成強調,目前茶葉的鑑定方式主要由外觀、水色與香氣、滋味等主觀方式判定,缺乏科學的客觀辨識,未來透過這種新式檢測方式,可輔導農民建立屏東縣車城鄉二胎 雲林縣二崙鄉創業貸款 茶葉生產履歷,臺中市西屯區小額借款利息低 確保台灣茶葉不被混充,減少買賣糾紛,也提高台灣茶葉地位。

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