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2016/08/14 09:17
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工商時報【李水蓮】

由晶能量生物科技有限公司新品發行的「豆芽菜能量培育盒」,養生樂活種芽菜,免電、免土、免紙、免布、免海綿、免農藥、免施肥、

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免殺蟲劑、免培養液,完全零汙染,而且培育4天就可採食,已獲新發明專利字號I249442。

晶能量生物科技總經理黃佳農表示,日本科學家在研究中發現,豆芽菜(黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、蘿蔔嬰、苜蓿、 米豆、紫高麗、青花椰、碗豆、空心菜、花生等植物種子所發的嫩芽),生長發育時從胚體中抽芽長葉後的葉綠素,能依靠光合作用,將無機鹽變成有機物;而且,病毒不能在葉

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綠素汁中繁殖,故專家建議多吃豆芽菜。

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豆芽菜自己在家簡單種,有機無毒自己來。一項受益終身

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的生活方式,居家室內自耕有機芽苗菜,有機生活從這裡開始,已掀起樂活飲食新時尚。

根據科學研究發現,豆芽中含的天門冬胺酸具有消除疲勞的作用。近年來,美國德克薩斯州防癌研究所還發現 , 從豆芽的營養價值和保健作用來看,也不失為一種「如意菜」。中外飲食文化交流中,中國人學會的飲用德國人的啤酒,而德國人則將中國的豆芽引入,豆芽菜如今已傳遍歐美,它和豆腐一樣成為中國菜的象徵。

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,吃豆芽菜時應注意不要將豆芽瓣丟掉,烹調豆芽菜時加少許醋,使豆芽中的蛋白質凝固。從而口感脆嫩而軟爛,同時可減少對維生素C的破壞,還能使豆芽菜中的鈣質溶解,提高營養價值,並可去除豆腥味,使炒出來的芽菜更加可口。
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