鉅亨網記者王莞甯 台北饗食天堂明年推進化版「饗饗」走高價路線 每人至少要價 1300 元自助餐市場競爭越來越激烈，有南霸天之稱的漢來海港餐廳本月底要開出台北第 2 家分店，以 buffet 起家的饗食天堂也不弱人後，饗賓餐旅總經理陳毅航今 (23) 日指出，預計明年 4 月將於微風信義開出客單價 1300 元起跳的自助餐廳「饗饗」來插旗頂級餐飲市場。陳毅航指出，饗賓投入近億元的資本支出將於微風信義 46 樓開設第 1 家設定為高價位的自助餐廳「饗饗」，坪數約 300-400 坪，僅設置 250 個座位，且菜色全面升級，但價位訂在 1300-1500 元間，要與鄰近的超夯自助餐廳─寒舍艾美探索廚房一較高下，顯然就連過去走中價位的饗食天堂也嗅到高價自助餐的商機和熱潮。饗賓餐飲事業目前共有 6 品牌達 27 家餐廳，預估今年營收約 26 億元，年增 15%，主要受惠展店效益和外食市場持續熱絡，並不受到景氣低迷衝擊，隨著持續開出新品牌以及既有品牌拓點，預計明年營收可衝上 30 億元。除了饗食天堂全台共有 10 家分店已站穩 buffet 市場一席之地，旗下擁有超高人氣的川菜餐廳「開飯川食堂」今年展店積極，繼年初於台中商圈插旗後，11 月分別在桃園中壢 SOGO 百貨和板橋遠東百貨開店，總店數來到 11 家，預計 3 年內達到全台 20 家店的目標。除了「開飯川食堂」外，饗賓旗下另有以天然蔬食為主的「果然匯」、引領泰國菜風騷的「饗泰多」、美式餐廳「大口吃」，以及甫於今年初新創品牌的「朵頤排餐館」，今年共開出開飯川食堂和朵頤各 2 家新店，除了明年的「饗饗」，預計還將陸續開出台菜、日式料理品牌各一。饗賓旗下餐廳以百貨店點為主，今年勇奪遠東百貨公司餐飲類業績冠軍，創下 9 億元的傲人業績，其中，饗食天堂板橋店、新竹店、台中店以及高雄店業績總額超過 8 億元；另開飯川食堂台中店締造 5000 萬元佳績，饗泰多桃園店也不遑多讓，有 3000 萬的營業額。
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